2015年公共營(yíng)養(yǎng)師三級(jí)練習(xí)題(24)

　　熱門輔導(dǎo)班型：2015年雙證保過班熱招中！

　　6、與葉酸缺乏有關(guān)的情況是(BCD)

　　A.三“D”癥狀

　　B.高同型半胱氨酸血癥

　　C.神經(jīng)管畸形

　　D.巨幼紅細(xì)胞貧血

　　E.神經(jīng)炎

　　7、膳食纖維的主要特性是(ABCDE)

　　A.吸水作用

　　B.黏滯作用

　　C.結(jié)合有機(jī)化合物作用

　　D.陽離子交換作用

　　E.細(xì)菌發(fā)酵作用

　　8、下面關(guān)于膳食纖維的解釋正確的是(ACD)

　　A.膳食纖維不能被人類胃腸道中的消化酶所消化

　　B.膳食纖維能被人體吸收

　　C.是多糖

　　D.是碳水化合物

　　E.膳食纖維能被人類胃腸道中的消化酶所消化且能被人體吸收

　　9、膳食纖維的生理功能(ABCDEFG)

　　A.有利于食物的消化過程

　　B.降低血清膽固醇，預(yù)防冠心病

　　C.預(yù)防膽結(jié)石形成

　　D.促進(jìn)結(jié)腸功能，預(yù)防結(jié)腸癌

　　E.防止能量過剩和肥胖

　　F.維持血糖正常平衡，防治糖尿病

　　G防止習(xí)慣性便秘等

　　10、膳食纖維的生理意義(ABCDE)

　　A.增強(qiáng)腸道功能有利糞便排除

　　B.控制體重和減肥

　　C.可降低血糖和血膽固醇即防治高血脂、糖尿病

　　D.防治憩室病、壓擠病

　　E.防治膽結(jié)石

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