2015年公共營(yíng)養(yǎng)師二級(jí)重點(diǎn)復(fù)習(xí)：維生素p基本知識(shí)
更新時(shí)間：2014-12-22 23:50:24
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摘要 2015年公共營(yíng)養(yǎng)師二級(jí)重點(diǎn)復(fù)習(xí)：維生素p基本知識(shí)
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維生素p基本知識(shí)
水溶性。由黃酮(flavones、flavonals、citrin)、蕓香素(rutin)、橙皮素(hespefidin)所構(gòu)成;
一般用的計(jì)量單位是微克(mcg);
在對(duì)維生素C的消化、吸收功能上是不可缺少的物質(zhì);黃酮在柑橘類(lèi)中提供黃色和橙色的物質(zhì);是維持毛細(xì)血管通透性的要素。(P是通透性的意思，Per-meability的第一個(gè)字母。)生物類(lèi)黃酮(Bioflavonoids)主要的機(jī)能是增強(qiáng)毛細(xì)血管壁、調(diào)整其吸收能力;幫助維生素C維持結(jié)締組織的健康;
一天的服用量雖未確定，但許多營(yíng)養(yǎng)學(xué)者都同意，每服用500mg的維生素C時(shí)，最少應(yīng)該服用l00mg的生物類(lèi)黃酮;維生素P和維生素C有協(xié)同的作用。
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