2014年公共營(yíng)養(yǎng)師第三章練習(xí)題：選擇題（13）

　　121、不存在于動(dòng)物體內(nèi)的多糖是( )

　　A糖原 B透明質(zhì)酸 C肝素 D硫酸軟骨素 E淀粉

　　答案：E

　　122、乳汁中的主要成分是( )

　　A果糖 B半乳糖 C葡萄糖 D乳糖 E硫酸軟骨素

　　答案：D

　　123、某妊娠婦女，妊娠反應(yīng)劇烈，不愿吃動(dòng)物性食品，只吃水果和谷類(lèi)食物，至妊娠中期，該孕婦感到手腳麻木，關(guān)節(jié)痛，并有“抽筋”現(xiàn)象。產(chǎn)生抽筋現(xiàn)象最可能的原因是( )

　　A血清鐵降低 B血清鋅降低 C血清鈣降低 D血清磷降低

　　答案 ： C

　　124、關(guān)于母乳中鈣的含量，哪種說(shuō)法是錯(cuò)誤的( )

　　A母乳中鈣易吸收 B鈣磷比例適宜 C母乳中鈣含量比牛奶高 D母親膳食鈣攝入量對(duì)乳汁中鈣含量影響不大

　　答案：C

　　125、屬于常量元素的礦物質(zhì)是( )

　　A鐵 B鈣 C鋅 D硒

　　答案 B

　　126、食物中鈣的良好來(lái)源是( )

　　A蔬菜 B牛奶 C動(dòng)物肝臟 D谷類(lèi)

　　答案 B

　　127、魚(yú)類(lèi)食品中含有較為豐富的無(wú)機(jī)鹽是( )

　　A鈣、鎂 B鈣、碘 C鈣、鐵 D鐵、碘

　　答案：B

　　128、下列哪項(xiàng)不是礦物質(zhì)的生理功能( )

　　A維持機(jī)體的酸堿平衡 B構(gòu)成酶系統(tǒng)的活化劑 C提供能量 D維持體內(nèi)滲透壓

　　答案：C

　　129、下列哪些因素有利于鈣的吸收( )

　　A賴(lài)氨酸、乳糖 B乳糖、植酸 C賴(lài)氨酸、草酸 D植酸、草酸

　　答案：A

　　130、孕婦和乳母易患骨質(zhì)軟化癥，是由于缺少何種營(yíng)養(yǎng)素引起的( )

　　A鐵 B鋅 C鈣 D鈉

　　答案：C

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