2013年公共營養(yǎng)師三級理論模擬試題四十一

　　41、何者是大腦主要能量來源?

　　(A)脂肪酸 (B)葡萄糖 (C)半乳糖 (D)果糖

　　解答：(B)

　　42、除了下列那一種器官外，其余的器官必須隨時(shí)補(bǔ)充葡萄糖，否則會(huì)造成永久性的傷害或是生命危險(xiǎn)?

　　(A)心臟 (B)肝臟 (C)肺 (D)神經(jīng)系統(tǒng)。

　　解答：(B)

　　43、下列對銅的敘述何者有誤?

　　(A)紅孩兒癥者可能會(huì)發(fā)現(xiàn)銅缺乏

　　(B)威森氏病(Wilson`s)是銅缺所造成

　　(C)銅是由糞便排泄

　　(D)以上皆非

　　解答：(B)銅蓄積造成

　　44、麩氨基硫過氧化酶(Glutathlone peroxidase)中的礦物質(zhì)元素為：

　　(A)磷 (B)硫 (C)碘 (D)硒

　　解答：(D)

　　45、維生素B12中所含的礦物質(zhì)為

　　(A)鈷(B)銅(C)鉻(D)鋅

　　解答：(A)維生素B12又稱氰鈷氨。

　　46、與維生素E有共同抗氧化作用的礦物質(zhì)元素為：

　　(A)磷(B)硫(C)碘(D)硒(77.特)

　　解答：(D)

　　47、與葡萄糖耐量有關(guān)的礦物質(zhì)為

　　(A)鈷(B)銅(C)鉻(D)鐵

　　解答：(C)

　　48、與生殖有關(guān)的礦物質(zhì)為

　　(A)鈷(B)銅(C)鉻(D)鋅

　　解答：(D)

　　49、下列對金屬離子的敘述何者有誤?

　　(A)金屬離子之間有些具拮抗性，尤其是同一族的離子

　　(B)金屬離子間也有相乘的效果

　　(C)金屬離子的毒性以巨量元素較強(qiáng)

　　(D)金屬離子的毒性與巨量元素和微量元素都有關(guān)。

　　解答：(D)

　　50、下列敘述何者有誤?

　　(A)鉀的攝取量提高可減少納的需要量

　　(B)嬰兒鈣磷建設(shè)攝取量為1.5:1

　　(C)過量鈣的攝取會(huì)與鎂競爭

　　(D)鎂攝取過量也會(huì)影響鈣的利用。

　　解答：(A)增加鈉的需要。

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