2013年公共營(yíng)養(yǎng)師三級(jí)理論模擬試題十九

　　11. 微量元素是指下列哪一類元素 ( 1 )

　　1.人體需要量很少的 2.自然界含量很少的

　　3.人體吸收率很低的 4.人體利用率很低的

　　12. 哪些不是胃炎的營(yíng)養(yǎng)治療原則?( 4 )

　　1定時(shí)定量，細(xì)嚼慢咽，避免暴飲暴食

　　2.增加營(yíng)養(yǎng)，挑選富含生物價(jià)值高的蛋白質(zhì)和維生素的食物

　　3.淺表性胃炎胃酸分泌過多者，可用烤面包以中和胃液

　　4.急性胃炎的患者應(yīng)少飲水，以免引起嘔吐

　　13. 下列谷類中，脂肪含量最高的是：( 4 )

　　1.大米 2.高粱 3.小麥 4.蕎麥

　　14. 下列豆制品中，哪一種是VC的良好來(lái)源：( 3 )

　　1.豆腐 2.豆僳 3.豆芽 4.豆?jié){

　　15. 下列水果中VC含量最高的是：( 4 )

　　1.檸檬 2.山楂 3.桔子 4.獼猴桃

　　16. 佛跳墻”屬于哪一個(gè)菜系的名菜?( 4 )

　?、俅ú?②蘇菜 ③浙菜 ④閩菜

　　17. 脂餐膳食是檢查( 3 )的膳食。

　　①小腸對(duì)脂肪的吸收能力

　?、谌梭w對(duì)脂肪的代謝情況

　　③膽囊及膽管的形態(tài)和功能

　?、軝z查高脂血癥的膳食

　　18. 一個(gè)60Kg體重的健康成人，從事建筑工作，其每天需要的熱能大約是( 4 )。

　　①2000千卡左右 ②1800千卡左右

　?、?300千卡左右 ④2400千卡左右

　　19. 下面關(guān)于基礎(chǔ)代謝的問題，哪一個(gè)說(shuō)法正確?( 4 )

　?、贇W洲人比亞洲人低，所以歐洲人肥胖者居多

　　②疾病使基礎(chǔ)代謝增高

　?、弁瑯幽挲g、身高、健康的男性基礎(chǔ)代謝肯定比女性高

　　④一般地，肥胖者的基礎(chǔ)代謝小于瘦長(zhǎng)者。

　　20. 臨床營(yíng)養(yǎng)第二次革命的主要精神和內(nèi)容是指：( 4 )

　?、倥R床營(yíng)養(yǎng)引起全面的重視

　?、谕苿?dòng)了靜脈高營(yíng)養(yǎng)的發(fā)展

　　③臨床營(yíng)養(yǎng)師加入治療小組

　?、鼙M量采取自然途徑攝取食物補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)

    ?2013年上半年公共營(yíng)養(yǎng)師報(bào)名信息匯總

　　?2013年全國(guó)公共營(yíng)養(yǎng)師考試內(nèi)容

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