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2013年公共營養(yǎng)師(三級)理論知識題8

更新時間:2013-02-21 20:54:45 來源:|0 瀏覽0收藏0

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  1.葡萄球菌腸毒素中毒典型的癥狀是(A )。

  A.劇烈嘔吐 B.咳嗽 C.發(fā)熱 D.神經(jīng)系統(tǒng)癥狀

  2.下列哪種方法可使食品中的多環(huán)芳烴降低(D )。

  A.加堿 B.加酸 C.加熱 D.紫外線照射

  3.維生素D3在血液中主要存在形式是( A )。

  A.25-OH-D3 B.24,25-(OH)2-D3

  C.1,25-(OH)2-D3 D.1,24-(OH)2-D3

  4.鋅缺乏時表現(xiàn)為(C )。

  A.克山病 B.甲狀腺腫大 C.生長發(fā)育遲緩 D.骨質(zhì)軟化

  5.長期過量攝入脂溶性維生素時(D )。

  A.以原形從尿中排出 B.經(jīng)代謝分解后全部排出體外

  C.在體內(nèi)貯存?zhèn)溆?D.導(dǎo)致體內(nèi)貯存過多引起中毒

  6.中國居民平衡膳食寶塔建議每人每天油脂類攝入(D )。

  A.≥50g B.<50g C.25g~50g D.≤25g

  7.豬肝含( A )數(shù)量較多。

  A.鐵 B.硫 C.鈉 D.鎂

  8.衛(wèi)生部不受理、不批準的保健功能是(B )。

  A.抗疲勞 B.輔助抑制腫瘤,防癌 C.減肥 D.調(diào)節(jié)血脂

  9.母乳喂養(yǎng)的嬰幼兒添加輔食,從( C )月開始最好。

  A.1個月 B.2個月~3個月

  C.4個月~6個月 D.7個月~8個月

  10.高血壓患者每日飲酒量應(yīng)限制在酒精量(B )以下。

  A.20g B.25g C.30g D.35g

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