2013年公共營(yíng)養(yǎng)師三級(jí)考前練習(xí)二
更新時(shí)間：2013-01-11 18:18:05
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摘要 2013年公共營(yíng)養(yǎng)師三級(jí)考前練習(xí)二
膳食營(yíng)養(yǎng)分析和評(píng)價(jià)
1.某重體力活動(dòng)男性，經(jīng)稱(chēng)重法得到其一日食物消耗如下。評(píng)價(jià)食物構(gòu)成是否合理?給予膳食指導(dǎo)?
食物包括五大類(lèi)14種，最好能將食物種類(lèi)增加至20種以上;對(duì)于重體力活動(dòng)男性可能存在能量不足，應(yīng)提高能量的攝入，增加主食攝入量，且主食應(yīng)粗細(xì)搭配，適量增加薯類(lèi)的攝入量;蔬菜量不足，其中的綠葉蔬菜比例偏低，應(yīng)增加蔬菜量特別是綠葉蔬菜;脂肪攝入量過(guò)高，應(yīng)改變油炸類(lèi)的烹調(diào)方式;食物中無(wú)魚(yú)蝦類(lèi)的攝入，應(yīng)增加魚(yú)蝦類(lèi)的攝入量。
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