2011公共營養(yǎng)師二級考試基礎(chǔ)知識模擬試題六

　　11、以下是脂溶性維生素的有(　　)

　　A、維生素A轉(zhuǎn)自環(huán) 球 網(wǎng) 校edu24ol.com

　　B、維生素C

　　C、維生素D

　　D、維生素E

　　E、維生素K

　　12、維生素A缺乏可出現(xiàn)以下哪些癥狀(　　)

　　A、干眼病

　　B、口角炎

　　C、皮膚粗糙

　　D、夜盲

　　13、核黃素缺乏可出現(xiàn)以下哪些癥狀有(　　)

　　A、著倦乏力

　　B、口角炎

　　C、舌炎

　　D、皮炎

　　E、陰囊皮炎

　　14、由于鈣缺乏造成的疾病和癥狀包括(　　)

　　A、佝僂病

　　B、骨質(zhì)疏松

　　C、肌肉痙攣

　　D、生長發(fā)育遲緩

　　E、精神緊張，脾氣暴躁

　　15、以下哪些食物是鐵的良好來源(　　)

　　A、動物血

　　B、肝臟

　　C、瘦肉

　　D、蛋黃

　　E、芝麻醬

　　16、鋅缺乏的臨床表現(xiàn)包括(　　)

　　A、偏食，異食癖

　　B、矮小，瘦弱

　　C、腹瀉

　　D、性功能低下

　　E、皮膚干燥，炎癥，傷口不易愈合

　　17、老年人的生理特點包括(　　)

　　A、基礎(chǔ)代謝下降

　　B、體脂增加，骨密度下降

　　C、消化功能減退

　　D、眼球晶體失去彈性，易患白內(nèi)障、

　　18母乳喂養(yǎng)的優(yōu)點為(　　)

　　A、營養(yǎng)豐富

　　B、易于消化吸收

　　C、不易污染

　　D、含有多種免疫因子

　　E、緩沖大小，對胃酸中和作用小

　　19、孕期營養(yǎng)不良對胎兒的影響為(　　)

　　A、低出生體重

　　B、早產(chǎn)兒或小于胎齡兒

　　C、腦發(fā)育受損

　　D、圍產(chǎn)期新生兒死亡率增高

　　E、先天畸形

　　20、與肥胖病發(fā)生有關(guān)的飲食因素有(　　)

　　A、進食過快

　　B、進食過慢

　　C、高熱能高脂肪低纖維飲食

　　D、晚餐過飽

　　E、高脂肪高碳水化合物

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