2024年公共營(yíng)養(yǎng)師考試模擬試題及答案（8月21日）

9月公共營(yíng)養(yǎng)師考試定在9月28日舉行，每天刷題是必修課，精選的模擬試題能讓考生預(yù)先熟悉考試的結(jié)構(gòu)和題型，幫助大家提前適應(yīng)考場(chǎng)的氛圍，有效減輕考試時(shí)的緊張情緒和不適感，一起刷題吧。

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1.與成年男性相比，在為成年女性配餐時(shí)，需要特別考慮的礦物質(zhì)為（）。

A. 磷

B.硫

C.鐵

D.硒

【答案】: C

【解析】:對(duì)成人來說，一般不會(huì)造成礦物質(zhì)的缺乏，只有鐵的膳食參考攝入量女性較男性為高，主要是因?yàn)槌赡陭D女在月經(jīng)周期的損失。

2.谷類和薯類中，除水分外，一般（）含量最高。

A.碳水化合物

B.脂肪

C.礦物質(zhì)

D.B族維生素

【答案】: A

3.根據(jù)膳食營(yíng)養(yǎng)目標(biāo)，配餐應(yīng)考慮的基本原則是（）

A.食物多樣化原則

B.膳食平衡原則

C.食物互補(bǔ)原則

D.營(yíng)養(yǎng)素水平適宜齊全

【答案】: B

【解析】:根據(jù)膳食營(yíng)養(yǎng)目標(biāo)，膳食配餐應(yīng)考慮的基本原則就是膳食平衡原則。它包括食物種類的多樣化和營(yíng)養(yǎng)素水平齊全和適宜。

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