2024年公共營養(yǎng)師考試模擬試題及答案解析（6月4日）

備考2024年公共營養(yǎng)師時，堅持刷題是十分必要的。通過不斷練習，考生能夠熟悉考試題型和出題規(guī)律，增強對知識點的掌握和應(yīng)用能力。刷題還能幫助考生查漏補缺，及時發(fā)現(xiàn)并強化那些理解不深或易忽略的內(nèi)容。一起來做下2024年公共營養(yǎng)師考試模擬試題吧。

1.按照中國居民膳食指南2007，一般三餐食物分配量為早餐占 ，午餐占 ，晚餐占 。( ) A. 40% 30% 30%

B. 25%～30% 30%～40% 30%～40%

C. 20%～30% 40% 20%～40%

D. 30%～40% 30%～40% 20%～30%

【答案】: B

【解析】:一般早、晚餐各占30%，午餐占40%為宜，特殊情況可適當調(diào)整。

2.下列富含維生素D的天然食品有( )。

A.花生

B.玉米

C.魚肝油

D.豆腐

【答案】: C

【解析】:天然食物來源的維生素D不多，脂肪含量高的海魚、動物肝臟、蛋黃、奶油和干酪等中相對較多。魚肝油中的天然濃縮維生素

D含量很高。

3.糧谷類食物蛋白質(zhì)的第一限制性氨基酸為( )。

A.苯丙氨酸

B.蛋氨酸

C.蘇氨酸

D.賴氨酸

【答案】: D

【解析】:糧谷類蛋白質(zhì)氨基酸組成中賴氨酸含量相對較低，為第一限制性氨基酸。

4.以下哪種氨基酸對于嬰幼兒來說是必需氨基酸?( )

A.精氨酸

B.組氨酸

C.絲氨酸

D.胱氨酸

【答案】: B

【解析】:嬰兒所需必需氨基酸的比例較成人大，除成人的八種必需氨基酸外，嬰兒早期肝臟功能還不成熟，還需要由食物提供組氨酸、半胱氨酸、酪氨酸以及?；撬?。

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