2024年公共營(yíng)養(yǎng)師考試沖刺模擬試題及答案（1月14日）

2024年公共營(yíng)養(yǎng)師考試備考提上日程，我們?yōu)槟x了公共營(yíng)養(yǎng)師考試模擬試題及答案解析。同時(shí)，我們也匯總了在公共營(yíng)養(yǎng)師考試中常見的易混淆問題和常見錯(cuò)誤，目的是通過實(shí)戰(zhàn)模擬訓(xùn)練幫助考生提升考試表現(xiàn)。

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1、維生素E的主要食物來源是（）

A、植物油

B、肉類

C、魚類

D、水果

答案：A 【解析】維生素E的來源比較廣泛，植物油是人類膳食中維生素E的主要來源。

2、有關(guān)維生素的特點(diǎn)，下列說法正確的是（）

A、能提供能量

B、能參與人體組織的構(gòu)成

C、不能在人體內(nèi)儲(chǔ)存

D、一般不能在人體合成(維生素D例外)，或合成量太少，必須由食物提供

答案：D 【解析】維生素在體內(nèi)既不是構(gòu)成身體組織的原料，也不是能量的來源，而是一類生理調(diào)節(jié)物質(zhì)，在物質(zhì)代謝中起重要作用，這類物質(zhì)由于體內(nèi)不能合成或合成量不足，所以雖然需要量很少，但必須經(jīng)常由食物供給。

3、必需脂肪酸是指（）

A、單不飽和脂肪酸

B、n-3系列脂肪酸

C、n-6系列脂肪酸

D、人體不可缺少而體內(nèi)又不能合成的脂肪酸

答案：D 【解析】必需脂肪酸是指機(jī)體不能合成，必須從食物中攝取的脂肪酸。

4、以下哪種元素是微量元素（）

A、鐵

B、鈣

C、磷

D、硫

答案：D 【解析】 鈣、磷、硫均屬于常量元素。

5、（）缺乏可引起壞血病。

A、維生素B1

B、維生素C

C、維生素A

D、尼克酸

答案：B 【解析】 維生素C缺乏時(shí)可引起壞血病。

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