2023年公共營(yíng)養(yǎng)師考試題庫(kù)及答案：《理論知識(shí)》

2023年公共營(yíng)養(yǎng)師9月份即將迎來(lái)本年度最后一次考試，考生都備考的如何？2023年公共營(yíng)養(yǎng)師考試包含理論知識(shí)和技能考核，以下為考生匯總了理論知識(shí)模擬考題，正在備考的考生可以參考下文進(jìn)行備考。另外還有更多備考資料可免費(fèi)領(lǐng)取，點(diǎn)擊文末免費(fèi)下載資料即可。

[單選題]1、下列不屬于骨軟化病常見(jiàn)癥狀的是( )。

A 骨痛

B O 形腿

C 肌無(wú)力

D 骨壓痛

正確答案：B

[單選題]2、食品腐敗變質(zhì)的性質(zhì)和程度一般采用感官、理化和( )等方面加以鑒別。

A 食品性質(zhì)

B 貨架時(shí)間

C 微生物

D 加工方式

正確答案：C

[單選題]3、富含蛋白質(zhì)的食物發(fā)生腐敗變質(zhì)以( )指標(biāo)最為敏感。

A 物理

B 感官

C 化學(xué)

D 微生物

正確答案：B

[單選題]4、有刺激性的“哈喇”味是( )特有的氣味。

A 蔬菜腐爛

B 蛋白質(zhì)變質(zhì)

C 碳水化合物變質(zhì)

D 脂肪酸敗

正確答案：D

[單選題]5、菌落總數(shù)是( )的指標(biāo)。

A 食品腐敗變質(zhì)

B 食品清潔狀態(tài)

C 腸道致病菌污染

D 食品被糞便污染

正確答案：B

[單選題]6、大腸菌群最近似數(shù)指在( )g 食品中大腸菌群可能存在的數(shù)量。

A 1000

B 100

C 50

D 10

正確答案：B

[單選題]7、食品中檢出( )可反應(yīng)食品被糞便污染的程度。

A 副溶血性弧菌

B 布氏桿菌

C 大腸桿菌

D 傷寒桿菌

正確答案：C [單選題]

[單選題]8、水俁病是由于長(zhǎng)期攝入被( )污染的食物引起的中毒。

A 甲基汞

B 砷

C 鉛

D 金屬汞

正確答案：A

[單選題]9、新版的《中國(guó)居民膳食指南》是中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)( )年正式公布的。

A 2008

B 2005

C 1997

D 1995

正確答案：A

[單選題]10、營(yíng)養(yǎng)教育時(shí)，醫(yī)學(xué)科普文章必須堅(jiān)持的第一原則是( )。

A 實(shí)用性

B 科學(xué)性

C 藝術(shù)性

D 思想性

正確答案：B

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2023年公共營(yíng)養(yǎng)師考試報(bào)名條件

公共營(yíng)養(yǎng)師-四級(jí)(具備以下條件之一)：

1. 從事業(yè)本職業(yè)或相關(guān)職業(yè)工作滿3年，經(jīng)培訓(xùn)并取得結(jié)業(yè)證書(shū);

2.取得技工學(xué)校醫(yī)學(xué)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)專業(yè)畢業(yè)證書(shū)(含應(yīng)屆生);

3.取得中等及以上職業(yè)學(xué)校醫(yī)學(xué)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)專業(yè)畢業(yè)證書(shū)(含應(yīng)屆生)。

公共營(yíng)養(yǎng)師-三級(jí)(具備以下條件之一)：

1.大專及以上學(xué)歷，醫(yī)學(xué)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)專業(yè)畢業(yè)(含應(yīng)屆生);

2.大專及以上學(xué)歷，非醫(yī)學(xué)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)專業(yè)畢業(yè)的，需經(jīng)培訓(xùn)后取得結(jié)業(yè)證書(shū)(含應(yīng)屆生)。

公共營(yíng)養(yǎng)師-二級(jí)(具備以下條件之一)：

1.考到三級(jí)證書(shū)后，醫(yī)學(xué)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)專業(yè)大專及以上學(xué)歷，從事本職業(yè)或相關(guān)職業(yè)工作滿1年;

2.考到三級(jí)證書(shū)后，非醫(yī)學(xué)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)大專及以上畢業(yè)生，從事本職業(yè)或相關(guān)職業(yè)工作滿3年;

3.考到三級(jí)證書(shū)后，從事本職業(yè)或相關(guān)職業(yè)工作滿3年，經(jīng)培訓(xùn)并取得結(jié)業(yè)證書(shū);

4.考到三級(jí)證書(shū)后，從事本職業(yè)或相關(guān)職業(yè)工作滿4年;

5.考到三級(jí)證書(shū)后，又有高級(jí)技工學(xué)校、技師學(xué)院畢業(yè)證書(shū)，從事本職業(yè)或相關(guān)職業(yè)工作滿3年。

公共營(yíng)養(yǎng)師-一級(jí)(具備以下條件之一)：

1.考到二級(jí)證書(shū)后，從事本職業(yè)或相關(guān)職業(yè)工作滿4年;

2.考到二級(jí)證書(shū)后，從事本職業(yè)或相關(guān)職業(yè)工作滿2年，經(jīng)培訓(xùn)并取得結(jié)業(yè)證書(shū)。

（溫馨提示：考生們可以點(diǎn)擊下發(fā)圖片，領(lǐng)取免費(fèi)精品課程，快來(lái)領(lǐng)取吧?。?/p>

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