2022年公共營養(yǎng)師基礎(chǔ)知識：藍莓營養(yǎng)價值

2022年公共營養(yǎng)師基礎(chǔ)知識：藍莓營養(yǎng)價值，大家知道藍莓的營養(yǎng)價值嗎？跟隨著小編的腳步一起往下看吧！

1、保護視力

經(jīng)常吃藍莓對我們的眼睛有好處，主要是藍莓中有比較多的花青素，這個物質(zhì)能活化視網(wǎng)膜的功能，也可以很好的促進視網(wǎng)膜細胞中視紫質(zhì)再生，堅持吃能改善眼部微血管供血，藍莓還能緩解視疲勞，增強視力，有效的預(yù)防近視。

有一些研究顯示，常吃藍莓能讓老年黃斑變性風(fēng)險減少很多。藍莓中也有比較多的維生素A和胡蘿卜素等多種營養(yǎng)物質(zhì)，這些物質(zhì)能為眼睛補充營養(yǎng)物質(zhì)，對我們的視力有一定的保護效果。

2、美容抗衰

愛美的人在生活中可以多吃藍莓，它含有豐富的花青素種類，花青素可以說是現(xiàn)在人們發(fā)現(xiàn)比較強的抗氧化劑，它能很好的降低體內(nèi)的氧化應(yīng)激水平，有效的清除自由基，常吃藍莓能很好的預(yù)防皺紋，起到淡化色斑的效果。

3、提高記憶力

藍莓可改善大腦，延緩記憶力衰退。有研究顯示，每周至少吃一次藍莓可以延緩大腦認知能力下降，這是因為藍莓中的抗氧化成分能夠清除大腦中沉積的毒蛋白質(zhì)，有助于防止記憶力減退。在日本，藍莓還被稱為“聰明之果”，并建議中、小學(xué)生每天吃一些藍莓。

4、改善便秘

藍莓除了含有多種抗氧化成分外，其果膠含量也很豐富，大約是蘋果的3倍，它可以促進腸道蠕動，調(diào)節(jié)腸道微生物群，有利于防治便秘。

5、增強免疫力

藍莓富含蛋白質(zhì)、維生素、膳食纖維、類黃酮、鈣、鐵、磷、鉀、鋅等營養(yǎng)素，且這些營養(yǎng)元素的比例明顯高于其他水果，經(jīng)常食用藍莓可以提高人體免疫力。

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