2018年9月注冊(cè)國(guó)際營(yíng)養(yǎng)師考前習(xí)題七(1)

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選擇題

1、維生素是維持機(jī)體正常代謝所必須的低分子有機(jī)化合物根據(jù)溶解性分為脂溶性和水溶性兩種。下列哪些是脂溶性維生素(ABD)

A.維生素A

B.維生素D

C.維生素B1

D.維生素E

2、維生素是維持機(jī)體正常代謝所必須的低分子有機(jī)化合物根據(jù)溶解性分為脂溶性和水溶性兩種。下列哪些是水溶性維生素有(ACD)

A.維生素C

B.維生素E

C.維生素B2

D.維生素B6

3、藥膳配制原則中的“四氣”指(A)

A.寒、熱、溫、涼

B.君、臣、佐、使

C.陰、陽(yáng)、表、里

D.溫、熱、虛、實(shí)

4、藥膳配制原則中的“五味”指(A)

A.辛、酸、甘、苦、咸

B.酸、甜、苦、辣、咸

C.咸、酸、苦、辛、淡

D.苦、辣、酸、甜、澀

5、藥膳配伍常用的原則是(ABCD)

A.寒者熱之

B.熱者寒之

C.實(shí)則泄之

D.君臣佐使

6、影響鈣吸收的不利因素有(ABC)

A.草酸

B.植酸

C.磷酸鹽

D.醋酸

7、結(jié)核病人易發(fā)生營(yíng)養(yǎng)不良的原因主要是:(ABCD)

A.丟失過(guò)多

B.消耗增加

C.分解代謝加快

D.吸收障礙

8、潛血膳食的目的主要是用于診斷(A)

A.消化道出血

B.原發(fā)性醛固銅增高癥

C.溶血性貧血

D.缺鐵性貧血

9、低碘膳食用于診斷(C)

A.碘過(guò)敏

B.原發(fā)性醛固銅增高癥

C.放射性同位素檢查甲狀腺吸碘率

D.碘吸收障礙