公共營(yíng)養(yǎng)師營(yíng)養(yǎng)知識(shí)介紹：春季應(yīng)進(jìn)食菠菜

　　熱門(mén)輔導(dǎo)班型：2015年雙證保過(guò)班熱招中！

　　一年之計(jì)在于春。春天，就需要適時(shí)調(diào)養(yǎng)好自己的身體，做到起居有常，適度鍛煉的同時(shí)還要講究飲食科學(xué)。

　　菠菜可以很好的養(yǎng)血滋陰，對(duì)春季里常因?yàn)楦侮幉蛔阍斐傻母哐獕汉皖^痛目眩還有糖尿病和貧血等都有較好的治療作用。

　　1、菠菜中含有大量的鎂，如果每日攝入的鎂少于280毫克，人就就會(huì)容易感到疲乏。鎂在人體內(nèi)的作用是將肌肉中的碳水化合物轉(zhuǎn)化為可利用的能量，所以吃些菠菜具有很好的緩解疲勞的作用，是春季不可以多得的防困蔬菜。

　　2、菠菜可以幫助清潔皮膚、抗衰老：菠菜提取物具有促進(jìn)培養(yǎng)細(xì)胞增殖的作用，既抗衰老又可以增強(qiáng)青春活力。中國(guó)民間以菠菜搗爛取汁，每周洗臉數(shù)次，連續(xù)使用一段時(shí)間，可以清潔皮膚毛孔，減少皺紋及色素斑，保持皮膚光潔。

　　3、菠菜可以很好的促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育和增強(qiáng)抗病能力：菠菜中所含的胡蘿卜素，在人體內(nèi)轉(zhuǎn)變成維生素A，可以維護(hù)正常視力和上皮細(xì)胞的健康，同時(shí)可以增加預(yù)防傳染病的能力，促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育;

　　4、菠菜可以促進(jìn)人體新陳代謝：菠菜中的含氟-生齊酚、6-羥甲基蝶陡二酮及微量元素物質(zhì)，可以促進(jìn)人體新陳代謝延緩衰老 ，增進(jìn)身體健康。大量食用菠菜，就能很好的降低中風(fēng)的危險(xiǎn)。

　　5、菠菜可以保障營(yíng)養(yǎng)和增進(jìn)健康：菠菜中含有大量的胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷及一定量的鐵、維生素E等有益成分，可以供給人體多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì);其所含鐵質(zhì)，對(duì)缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用;

　　6、菠菜可以通腸導(dǎo)便和防治痔瘡：菠菜含有豐富的植物粗纖維，具有促進(jìn)腸道蠕動(dòng)的作用，利于排便，且能促進(jìn)胰腺分泌，幫助消化。

　　7、菠菜治痔瘡便血和高血壓還有老年人或體弱者大便秘結(jié)：鮮菠菜120克，粳米100克，加適量水煮粥服用。

　　8、菠菜治跌打損傷：菠菜洗凈擠汁，可以用黃酒沖服，每次半杯，一日2-3次。

　　9、菠菜治夜盲癥：菠菜500克，羊肝200克，谷精草30克，加水燉煮，可以適當(dāng)?shù)某砸恍└物嫓咳?次。

　　10、菠菜缺鐵性貧血和衄血還有便血以及壞血?。乎r菠菜、熟豬血各500克。先將豬血煸炒，烹入料酒，至水干時(shí)加入肉湯、鹽、胡椒粉、菠菜，煮沸后，盛入湯盆就可以了。此湯有養(yǎng)陰生血，斂陰潤(rùn)燥的功能。

　　菠菜雖然好處多，但是含有的草酸較多，有礙機(jī)體對(duì)鈣的吸收。吃菠菜時(shí)最好先用沸水燙軟，撈出再炒。此外，由于嬰幼兒急需補(bǔ)鈣，有的患有肺結(jié)核缺鈣，軟骨病和腎結(jié)石還有腹瀉等疾病的，就可以少吃或暫戒食菠菜。

　　編輯推薦：

　　2014下半年公共營(yíng)養(yǎng)師成績(jī)查詢專題|2015上半年各地報(bào)名時(shí)間

　　2014年5月真題：三級(jí)理論|免費(fèi)在線?？?/SPAN>|公共營(yíng)養(yǎng)師頻道|交流論壇