2015年公共營養(yǎng)師三級知識復(fù)習(xí)：肥胖發(fā)生的原因

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　　肥胖發(fā)生的內(nèi)因

　　肥胖發(fā)生的內(nèi)因是指肥胖發(fā)生的遺傳生物學(xué)基礎(chǔ)。遺傳因素表現(xiàn)在兩個方面：一是遺傳因素起決定性作用?，F(xiàn)已證明人體的第15號染色體有缺陷，可導(dǎo)致一種罕見的畸形肥胖;二是遺傳物質(zhì)與環(huán)境因素相互作用而導(dǎo)致的肥胖。目前研究較多的是后一種情況，并已發(fā)現(xiàn)有近20種基因突變與肥胖的發(fā)生有關(guān)。環(huán)境因素在肥胖發(fā)生、發(fā)展上也起非常重要的作用，而且大多數(shù)情況是遺傳因素與環(huán)境因素共同作用的結(jié)果。有學(xué)者做過統(tǒng)計，肥胖大約有40%～70%由遺傳因素決定，環(huán)境因素占30%～60%;還有學(xué)者認(rèn)為遺傳因素只占30%，而環(huán)境因素卻占到了60%以上。因此在理解肥胖發(fā)生的原因上，不可忽視環(huán)境因素的作用。

　　肥胖發(fā)生的外因

　　(1)飲食因素：飲食誘導(dǎo)肥胖的原因主要有以下幾個方面：在胚胎期，由于孕婦能量攝入過剩，可能造成嬰兒出生時體重偏重，或超重;出生后人工過量喂養(yǎng)，如過早斷奶、早期添加固體食物、孩子進(jìn)食速度快、進(jìn)食量大、偏愛油膩和甜食、吃零食等，都可能是造成兒童肥胖的原因;成年人則以進(jìn)食量過大、膳食配?中甜食與脂肪量過大、進(jìn)食規(guī)律紊亂等。

　　(2)社會因素：我國兒童肥胖率的遞增速度恰巧與我國國民生產(chǎn)總值的增長速度相吻合。隨著經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，科技進(jìn)步，人民的生活水平普遍得到了顯著提高。如交通發(fā)達(dá)、方便、快捷，電視普及等，但人們的活動量卻明顯減少。由于現(xiàn)代人坐著的時間明顯比活動時間增多，且人們的許多社會性飲食活動已不再以獲得營養(yǎng)為目的，以致其能量的攝入量往往大于支出量，剩余能量儲積于體?從而引起肥胖。

　　(3)行為、心理因素：隨著社會生產(chǎn)力發(fā)展，生活水平的提高，人們能很容易地獲得各種食物資源。為此，在日常生活中許多人，尤其是兒童對食物的需求行為，更多的是為了滿足自身的心理需求。這種以主觀心理需求為目的的飲食行為，常常背離了營養(yǎng)學(xué)的根本原則，以致其能量的攝入量往往大于支出量，而成為引起肥胖的原因之一。

　　此外，也不能忽視肥胖兒童的心理障礙問題。如孩子在群體中受到排斥和嘲笑時，自卑感會增強，性格漸趨抑郁，久之即不愿參加集體活動，為了排遣郁悶，常以進(jìn)食為安慰，以致情況惡化。可見，肥胖可致心理、行為異常，而心理、行為的異常又使之更肥胖，兩者互為因果，更難予以控制與糾正。

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