公共營養(yǎng)師營養(yǎng)知識介紹：紫蘇葉的營養(yǎng)價值
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中醫(yī)中藥在中國已經(jīng)有了非常悠久的歷史了，中藥的種類也是非常多的，其中紫蘇葉也是一種比較常見的藥材，一般都是在9月上旬(白露前后)枝葉茂盛花序剛長出時采收，置通風(fēng)處陰干，然后將葉子采下。那么這種藥材到底有什么營養(yǎng)價值呢?
紫蘇葉一般都是干燥完整的葉呈卵形或圓卵形，多數(shù)都是皺縮卷曲，或已破碎，兩面均棕紫色，或上面灰綠色，下面棕紫色，兩面均有稀毛;先端尖，邊緣有鋸齒，基部近圓形，有柄，質(zhì)薄而脆。切碎品多是混有一些細小莖枝的。莖四方形，有槽，外皮黃紫色，有時剝落，木質(zhì)部黃白色，中央有白色疏松的髓。氣芳香，味微辛。以葉大、色紫、不碎、香氣濃、無枝梗者為佳。來看看它的價值吧!
1、能夠理氣，和營。治感冒風(fēng)寒，惡寒發(fā)熱，咳嗽，氣喘，胸腹脹滿，胎動不安。并能夠很好的解魚蟹毒。特別用于感冒風(fēng)寒，發(fā)熱惡寒，頭痛鼻塞，兼見咳嗽或胸悶不舒者。經(jīng)常配伍杏仁、前胡等，如杏蘇散;若兼有氣滯胸悶者，多是配伍香附、陳皮等，如蘇散。
2、脾胃氣滯，胸悶，嘔吐之證。本品具行氣寬中，和胃止嘔功效。偏寒者，每與藿香同用;偏熱者，可與黃連同用。偏氣滯痰結(jié)者，常與半夏、厚樸同用。
3、其實可以用于妊娠嘔吐，胸腹?jié)M悶，一般都是經(jīng)常與陳皮、砂仁配伍，以加強其止嘔、安胎的效果。
4、也可以用于進食魚蟹而引起的腹痛、吐瀉，單用或配生姜，白芷來煎服，也是非常不錯的。
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