2014年公共營養(yǎng)師二級(jí)名詞解釋模擬題(2)

　　熱門輔導(dǎo)班型：公共營養(yǎng)師臨考套餐報(bào)名即送考前直播押題！

　　6. 基礎(chǔ)代謝：是處于清醒、空腹、安靜的狀態(tài)下維持體溫和臟器活動(dòng)最基本生命活動(dòng)所需的最低能量。

　　7. 必需氨基酸：有9種氨基酸，人體不能合成或合成速度不能滿足機(jī)體需要必須從食物中直接獲得，稱為必需氨基酸。

　　8. 食品的腐敗變質(zhì)：是指食品在一定環(huán)境的影響下，在微生物為主的各種因素作用下，所發(fā)生的食品成分與感官性狀的各種變化。

　　9. 食物中毒：指攝入含有有毒有害物質(zhì)的食品，或把有毒有害物質(zhì)當(dāng)作食品攝入后所出現(xiàn)的非傳染性急性、亞急性疾病。

　　10. 營養(yǎng)咨詢：是通過語言、文字、圖片、音像等媒介，借助體格檢查、計(jì)算機(jī)軟件、實(shí)驗(yàn)室檢查資料等工具，給咨詢對象以幫助、啟發(fā)和教育的過程，可以使?fàn)I養(yǎng)咨詢對象在營養(yǎng)知識(shí)、態(tài)度、行為以及營養(yǎng)狀況的改善等方面受益，解決在生理、心理等方面的營養(yǎng)問題，從而提高其全面的營養(yǎng)保健知識(shí)和能力。

　　編輯推薦：

　　上半年公共營養(yǎng)師成績查詢專題|2014下半年各地準(zhǔn)考證領(lǐng)取時(shí)間

　　2014年5月真題：三級(jí)理論|免費(fèi)在線?？?/SPAN>|公共營養(yǎng)師頻道|交流論壇