2014年公共營養(yǎng)師三級理論知識練習(xí)題(24)
更新時間：2014-10-29 18:30:51
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摘要 2014年公共營養(yǎng)師三級理論知識練習(xí)題(24),由環(huán)球網(wǎng)校公共營養(yǎng)師頻道為您提供!
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1.評價食物蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值時，作為參考蛋白的是( B )。
A.牛乳蛋白質(zhì)
B.雞蛋蛋白質(zhì)
C.大豆蛋白質(zhì)
D.大米蛋白質(zhì)
2.人體維生素A缺乏最早的癥狀是( A )。
A.暗適應(yīng)能力下降
B.夜盲
C.結(jié)膜混濁
D.眼睛干燥
3.膳食纖維在體內(nèi)的主要生理功能是除了( A )。
A.構(gòu)成身體主要成分
B.增強腸功能
C.可降低血糖
D.可降低血脂
4.胎兒出生時體內(nèi)儲備的鐵，一般可滿足多長時期內(nèi)嬰兒對鐵的需要量( C )。
A.1～2個月
B.2～3個月
C.4～6個月
D.7～8個月
5.下列哪個氨基酸為兒童必需氨基酸( D )。
A.谷氨酸
B.胱氨酸
C.酪氨酸
D.組氨酸
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