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2014年公共營養(yǎng)師三級理論知識練習題(24)

更新時間:2014-10-29 18:30:51 來源:|0 瀏覽0收藏0

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摘要 2014年公共營養(yǎng)師三級理論知識練習題(24),由環(huán)球網(wǎng)校公共營養(yǎng)師頻道為您提供!

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  1.評價食物蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值時,作為參考蛋白的是( B )。

  A.牛乳蛋白質(zhì)

  B.雞蛋蛋白質(zhì)

  C.大豆蛋白質(zhì)

  D.大米蛋白質(zhì)

  2.人體維生素A缺乏最早的癥狀是( A )。

  A.暗適應能力下降

  B.夜盲

  C.結(jié)膜混濁

  D.眼睛干燥

  3.膳食纖維在體內(nèi)的主要生理功能是除了( A )。

  A.構(gòu)成身體主要成分

  B.增強腸功能

  C.可降低血糖

  D.可降低血脂

  4.胎兒出生時體內(nèi)儲備的鐵,一般可滿足多長時期內(nèi)嬰兒對鐵的需要量( C )。

  A.1~2個月

  B.2~3個月

  C.4~6個月

  D.7~8個月

  5.下列哪個氨基酸為兒童必需氨基酸( D )。

  A.谷氨酸

  B.胱氨酸

  C.酪氨酸

  D.組氨酸

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