2014年公共營養(yǎng)師理論知識復習題一

　　(D) 1、能量代謝主要用于

　　A維持基礎代謝 B 體力活動 和食物熱效應

　　C 生長發(fā)育及孕婦、乳母對能量的需求 D以上都是

　　(D) 2、關于基礎代謝的問題，說法正確的是

　　A、歐洲人比亞洲人低，所以歐洲人肥胖者居多 B、疾病使基礎代謝增多

　　C、同樣年齡、身高、健康的男性基礎代謝肯定比女性高

　　D、一般矮胖者的基礎代謝小于瘦長者

　　(D)3、影響基礎代謝的因素包括

　　A體表面積 B年齡和性別 C激素、氣溫與勞動強度 D以上都是

　　(A)4、基礎代謝約占總能量消耗的

　　A60%～70% B15%～30% C10%～20% D 40%～50%、

　　(B)5、維持人體基本生命活動的能量消耗稱為

　　A.食物的熱效應 B.基礎代謝 C.體力活動能量消耗 D. 非體力活動能量消耗

　　(B)6、5kcal等于

　　A16KJ B 21KJ C 10 KJ D18KJ

　　(A)7、食物的熱效應即食物的特殊動力作用使能量消耗增加30%--40%的營養(yǎng)素是

　　A蛋白質(zhì) B 脂肪 C 碳水化合物 D混合膳食

　　(C)8、酪氨酸在體內(nèi)可由那種必需氨基酸轉(zhuǎn)化而成

　　A色氨酸 B賴氨酸 C苯丙氨酸 D蛋氨酸

　　(B)9、一個60kg體重的男性健康成人、從事輕體力勞動，日能量推薦量為

　　A 2100kcal B 2400kcal C2700kcal D 3200kcal

　　(A )10、蛋白質(zhì)的元素組成

　　A碳氫氧氮 B 碳氫氧 C 碳氧氮 D 碳氫氮

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