營(yíng)養(yǎng)師發(fā)布最新防癌食物排行榜
第1名、玉米:其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值超過(guò)面粉、大米,經(jīng)常食用能預(yù)防動(dòng)脈硬化、心腦血管疾病、癌癥、高膽固醇血癥、高血壓等病。
第2名、紅薯:含有較多的胡蘿卜素、賴氨酸、植物纖維、去氫表雄酮,能預(yù)防腸癌和乳腺癌。
第3名、南瓜:含極豐富的維生素A、維生素C,還含有鈣質(zhì)和纖維素、色氨酸-P等,可預(yù)防肥胖、糖尿病、高血壓和高膽固醇血癥,是預(yù)防癌癥的好食品。
第4名、麥麩:麥麩是小麥主要營(yíng)養(yǎng)成分的倉(cāng)庫(kù),含有B族維生素、硒、鎂等礦物質(zhì),很多植物纖維。有利于防治大腸癌、糖尿病、高脂高膽固醇血癥、便秘、痔瘡等。
第5名、蘿卜及胡蘿卜:含有大量維生素C,胡蘿卜還含有豐富的胡蘿卜素,所以它們具有極好的防癌作用。
第6名、蘑菇:營(yíng)養(yǎng)豐富,含有人體必需的氨基酸、多種維生素和礦物質(zhì),含硒和豐富的維生素D,能增強(qiáng)人體免疫力,有利于預(yù)防胃癌和食管癌。
第7名、蘆筍:含有硒和植物纖維等,可用來(lái)防治多種癌癥。
第8名、苦瓜:苦瓜的抗癌作用是由于它含有一種類奎寧蛋白,能激活免疫細(xì)胞的活性,苦瓜種子中含有抑制細(xì)胞侵襲、轉(zhuǎn)移的成分。
第9名、茄子:含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分,還含有龍葵堿、葫蘆素、水蘇堿、膽堿等物質(zhì),其中龍葵堿和葫蘆素被證實(shí)具有抗癌作用。
第10名、大蒜:實(shí)驗(yàn)證實(shí),大蒜素、大蒜辣素對(duì)許多癌細(xì)胞具有強(qiáng)烈的抑制作用,大蒜素還能阻斷在體內(nèi)合成亞硝胺。大蒜富含硒、鍺,鍺能激活巨噬細(xì)胞的吞噬功能。
第11名、海帶:海帶提取物對(duì)多種癌細(xì)胞有抑制作用。
第12名、豆類及豆制品:在豆類中,大豆、豌豆、扁豆、綠豆和刀豆等都含有可以防癌抗癌的核酸。
第13名、蔬菜:百合科蔬菜如蔥、洋蔥、蒜等,十字花科蔬菜如卷心菜、白蘿卜、蕪菁等含有多量的硫化合物,有增強(qiáng)肝臟解毒時(shí)所需酶的作用,能增強(qiáng)人體預(yù)防癌癥的效果。
第14名、綠茶:據(jù)國(guó)內(nèi)外廣泛研究,認(rèn)為茶葉,尤其是綠茶具有非常明顯的防癌作用。
另外,常食大棗、山楂、獼猴桃、葡萄、烏梅、大白菜以及多種海產(chǎn)品等,均對(duì)防癌有益。
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