2014年公共營養(yǎng)師第六章練習(xí)題：判斷題（4）

更新時間：2013-10-17 22:41:37 來源：|0

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摘要公共營養(yǎng)師第六章練習(xí)題：判斷題

　　31、葡萄球菌屬于致病菌。( )答案：錯(屬于條件致病菌)

　　32、冷凍食品也可采用大腸桿菌作為食物是否被人或溫血動物糞便污染的指示菌。( )答案：錯(應(yīng)該是腸球菌)

　　33、生物富集作用以水生生物最明顯。( )答案：對

　　34、有機磷農(nóng)藥對人的危害主要是慢性中毒。( )答案：錯(是急性中毒)

　　35、長期騏攝入后引起騏中毒，導(dǎo)致“水俁病”。( )答案：錯(應(yīng)是痛痛病)

　　36、堿性條件有利于N-亞硝基化合物的合成。( )答案：錯(應(yīng)是酸性條件)

　　37、食品中的二?英主要來自環(huán)境污染，尤其是經(jīng)過食物鏈的富集作用，可在動物性食品中達到較高的濃度。( )答案：對

　　38、糧庫溫度在18~21°C,相對濕度在65%以上時，適于蟲卵孵化及害蟲繁殖。( )答案：對

　　39、暴飲暴食引起是胃腸炎也屬于食物中毒的一種( )答案：錯

　　40、肉毒梭菌毒素引起的食品中毒主要為胃腸炎癥狀，病死率低。( )

　　答案：錯(主要為精神神經(jīng)癥狀，病死率高)

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