2013年公共營養(yǎng)師三級(jí)練習(xí)題(29)
31.貧鐵食品是 ( )
A. 魚類
B. 動(dòng)物內(nèi)臟
C. 牛奶
D. 肉類
E. 蛋類
32.維生素具有下列哪些特性 ( )
A. 人體需要量很少
B. 不參與機(jī)體組成
C. 不能提供熱能
D. 人體不能合成
E. 以上都包括
33.下列關(guān)于水溶性維生素特性,論述錯(cuò)誤的是 ( )
A. 易溶于水,不溶于脂肪
B. 可在體內(nèi)積蓄,引起中毒癥
C. 大部分只要以輔酶的形式參與機(jī)體代謝
D. 在體內(nèi)很少儲(chǔ)存,易排出體外
E. 當(dāng)機(jī)體飽和后,攝入的越多,從尿中排出越多
34.類胡蘿卜素在體內(nèi)可以轉(zhuǎn)變成哪種維生素 ( )
A. 維生素A
B. 維生素D
C. 維生素C
D. 維生素B1
.E 維生素B2
35.視黃醇含量最多的食物是 ( )
A. 牛奶
B. 內(nèi)臟尤其是肝臟
C. 糧谷類
D. 蔬菜
E. 肉類
36.視黃醇當(dāng)量是指 ( )
A. 維生素A的量
B. β-胡蘿卜素的量
C. 其它維生素A原的類胡蘿卜素
D. 體內(nèi)具有維生素A活性的物質(zhì)的總量
E. 以上都不是
37.生理盲點(diǎn)測定可用于評(píng)價(jià)哪種維生素的營養(yǎng)狀況 ( )
A. 維生素B1
B. 維生素B2
C. 維生素C
D. 維生素A
E. 維生素E
38.紅細(xì)胞轉(zhuǎn)酮酶活力測定是評(píng)價(jià)哪種維生素營養(yǎng)狀況的指標(biāo) ( )
A. 維生素B1
B. 維生素B2
C. 維生素C
D. 維生素A
E. 維生素D
39.微量元素具有下列哪些特性 ( )
A.人體需要量很少的
B.自然界含量很少
C.人體吸收率很低
D.人體利用率很低
E.以上都包括
40.與能量代謝有關(guān)的維生素是下列哪一個(gè) ( )
A.維生素A
B.維生素E
C.維生素D
D.維生素B1
E.維生素C
答案:31C32E33B34A35B36D37D38B39E40D
?2013年上半年公共營養(yǎng)師報(bào)名信息匯總
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