公共營(yíng)養(yǎng)師復(fù)習(xí)資料之食療養(yǎng)生知識(shí)(三)

　　香蕉的十大營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值

　　香蕉是市場(chǎng)上最容易獲得的水果，它不僅能供給人體豐富的營(yíng)養(yǎng)和多種維生素，還可以使皮膚柔嫩光澤、眼睛明亮、精力充沛、延年益壽。近幾年的科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，這一水果又有新的發(fā)現(xiàn)，下面介紹幾則香蕉的藥物作用。

　　降低膽固醇血清

　　膽固醇過(guò)高會(huì)引起冠心病，香蕉的果柄具有降低膽固醇的作用。血清膽固醇過(guò)高者，可用香蕉果柄50克，洗凈切片，用開(kāi)水沖飲，連飲10～20天，即可降低膽固醇。

　　防治胃腸潰瘍

　　胃腸道潰瘍的的患者常服用保泰松，往往會(huì)導(dǎo)致胃出血。而香蕉中含有一種能預(yù)防胃潰瘍的化學(xué)物質(zhì)，它能刺激胃黏膜細(xì)胞的生長(zhǎng)和繁殖，產(chǎn)生更多的黏膜來(lái)保護(hù)胃。

　　治療高血壓

　　高血壓和心腦血管疾病患者體內(nèi)往往“鈉”多而“鉀”少，而香蕉中含有豐富的鉀離子。鉀離子有抑制鈉離子收縮血管和損壞心血管的作用。吃香蕉可維持體內(nèi)的鈉鉀平衡和酸堿平衡，使神經(jīng)肌肉保持正常、心肌收縮協(xié)調(diào)，所以每日吃3～5根香蕉，對(duì)高血壓及心腦血管疾病的患者有益。

　　治療憂郁癥

　　香蕉含有一種物質(zhì)能夠幫助人腦產(chǎn)生6-羥色胺，使人心情變得愉快，活潑開(kāi)朗?；紤n郁癥的患者，平時(shí)可以多吃香蕉來(lái)減少情緒低落，使悲觀失望，厭世煩躁的情緒逐漸消散。

　　治療皮膚瘙癢癥

　　香蕉皮中含有蕉皮素，它可以抑制細(xì)菌和真菌滋生。實(shí)驗(yàn)證明，由香蕉皮治療因真菌或是細(xì)菌所引起的皮膚瘙癢及腳氣病，效果很好?；颊呖梢跃x新鮮的香蕉皮在皮膚瘙癢處反復(fù)摩擦，或搗成泥末，或是煎水洗，連用數(shù)日，即可奏效。

　　治療咳嗽

　　肺熱咳嗽用香蕉1～2只，冰糖燉服。每日1～2次，連服數(shù)日，效果佳。

　　治療痔瘡及便血

　　每日空腹吃香蕉2只，或不去皮燉熟，連皮吃?？蓾?rùn)腸通便，減少痔瘡出血。

　　減肥

　　因?yàn)橄憬吨械矸酆亢芨?，所以很容易飽腹，加上淀粉在體內(nèi)要轉(zhuǎn)變成糖類需要一些時(shí)間，因此不會(huì)產(chǎn)生過(guò)多的能量堆積。從這個(gè)角度來(lái)講，香蕉可以作為減肥首選的優(yōu)良食品。

　　美容

　　香蕉面膜做法：香蕉半只，搗泥加適量牛奶，調(diào)成糊狀，敷在臉上。保持15～20分鐘后洗去?？墒蛊つw清爽潤(rùn)滑，并可去除臉上座瘡，淡化雀斑。

　　解酒

　　香蕉皮60克煮水飲，清利頭目。

　　特別提醒：香蕉性寒，脾胃虛寒，胃痛腹瀉的患者應(yīng)少用。香蕉中含有大量的鎂，多吃可使血液中的鎂含量上升，對(duì)人的心血管系統(tǒng)產(chǎn)生抑制作用，可引起明顯的肌肉麻痹出現(xiàn)嗜睡乏力的癥狀。醫(yī)學(xué)家認(rèn)為，司機(jī)不可空腹吃香蕉。

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