二級公共營養(yǎng)師基礎(chǔ)知識考試模擬試題(四)

　　31、急性腎炎飲食治療時，以下哪種食物不可以選用( )

　　A、面粉 B、咸肉 C、卷心菜 D、蘋果

　　32、食物與藥物的主要區(qū)別是( )

　　A、結(jié)構(gòu)不同 B、性質(zhì)不同 C、作用不同 D、來源不同

　　33、可部分在腸內(nèi)細(xì)菌合成的維生素是( )

　　A、維生素A B、維生素D C、維生素E D、維生素K

　　34、大劑量服用維生素C可能引起( )

　　A、機體抵抗力下降 B、脂肪吸增加 C、腹瀉 D、壞血病

　　35、膳食調(diào)查的目的是( )

　　A、了解有無營養(yǎng)缺乏癥 B、了解膳食級成及營養(yǎng)素攝取情況

　　C、了解機體生長發(fā)育情況 D、了解機體營養(yǎng)狀況

　　36、大米和大豆混合食用，哪兩種氨基酸發(fā)揮了互補作用( )

　　A、亮氨酸和賴氨酸 B、賴氨酸和色氨酸 C、蛋氨酸和賴氨酸 D、賴氨酸和苯丙氨酸

　　37、食物有五味，下列哪項不是五味的內(nèi)容( )

　　A、酸 B、辛 C、澀 D、甘

　　38、臨床見心悸，頭暈，失眠多夢，健忘，面色淡白或萎黃，唇、舌色淡，脈細(xì)弱多屬( )

　　A、心氣虛癥 B、心陽虛癥 C、心血虛癥 D、心陰虛癥

　　39、津液辨證不包括( )

　　A、津液虧虛癥狀 B、脾癥 C、水停癥 D、痰飲

　　40、亞油酸是( )

　　A、18碳2稀酸 B、22碳4稀酸 C、24碳6稀酸 D、18 碳4稀酸

　　41、《千金藥方》是我國古代( )的食療巨著。

　　A、南朝誹蘸刖?B、唐匪鎪煎?C、明防釷閉?D、清吩??

　　42、中醫(yī)食物配伍包括( )

　　A、相須相使 B、以臟補臟 C、“發(fā)物”忌口論 D、藥食同源學(xué)說

　　43、黏膜所分泌的黏液中的黏液素(Mucin)是屬于那一種復(fù)合蛋白質(zhì)( )

　　A、核蛋白質(zhì) B、醣蛋白 C、磷蛋白 D、色蛋白

　　44、那一種胺基酸，可間接的合成一種重要的神經(jīng)傳遞物乙酸膽堿(Acetylcholine)( )

　　A、笨丙胺酸 B、甲硫胺酸 C、甘胺酸 D、麩胺酸

　　45、一克食鹽(氯化鈉)含有( )

　　A、0.3gNa，17gCl B、0.5gNa，0.5gCl C、0.6gNa，0.4gCl D、0.4gNa，0.6gCl

2009年全國考試時間為5月17日

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