公共營養(yǎng)師三級知識點:有機化合物的命名
更新時間：2009-10-28 23:55:22
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一、有機物：除水和一些無機鹽外，生物體的組成成分幾乎全是有機物，如淀粉、蔗糖、油脂、蛋白質、核酸以及各種色素。過去誤以為只有動植物(有機體)能產(chǎn)生有機物，故取名“有機”?，F(xiàn)在不僅許多天然產(chǎn)物可以用人工方法合成，而且可以從動植物、煤、石油、天然氣等分離或改造加工制成多種工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和人民生活的必需品，象塑料、合成纖維、農(nóng)藥、人造橡膠等。與無機物相比，有機物的種類眾多，一般揮發(fā)性較大、熔點和沸點較低，反應較慢(較復雜)。溶于有機溶劑，且能燃燒。碳原子可用共價鍵彼此連接生成多種結構，組成數(shù)量巨大的不同種類的有機分子骨架。轉自環(huán) 球 網(wǎng)校edu24ol.com
二、有機物命名法：IUPAC有機物命名法。IUPAC有機物命名法是一種有系統(tǒng)命名有機化合物的方法。該命名法是由國際純粹與應用化學聯(lián)合會(IUPAC)規(guī)定的，最近一次修訂是在1993年。其前身是1892年日內(nèi)瓦國際化學會的“系統(tǒng)命名法”。最理想的情況是，每一種有清楚的結構式的有機化合物都可以用一個確定的名稱來描述它。它其實并不是嚴格的系統(tǒng)命名法，因為它同時接受一些物質和基團的慣用普通命名。中文的系統(tǒng)命名法是中國化學會在英文IUPAC命名法的基礎上，再結合漢字的特點制定的。1960年制定，1980年根據(jù)1979年英文版進行了修定。轉
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