2024年公共營(yíng)養(yǎng)師考試沖刺模擬試題及答案（2月22日）

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1.食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽中最基本的信息是（）

A.營(yíng)養(yǎng)成分標(biāo)示

B.附加營(yíng)養(yǎng)信息

C.營(yíng)養(yǎng)成分含量

D.詳細(xì)功能描述

【答案】: A

【解析】:食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽由營(yíng)養(yǎng)成分標(biāo)示和附加營(yíng)養(yǎng)信息兩部分組成，其中營(yíng)養(yǎng)成分標(biāo)示是最基本的信息。

2.下列哪個(gè)屬于抗氧化劑（）

A.甜菊糖苷

B.沒(méi)食子酸丙酯

C.D-山梨糖醇

D.甘草

【答案】: B

【解析】:抗氧化劑有丁基羥基茴香醚、二丁基羥基甲醚、沒(méi)食子酸丙酯和異抗壞血酸鈉。

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