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2021年公共營養(yǎng)師基礎(chǔ)知識:體格測量與評價的常用指標與方法

更新時間:2021-10-18 11:05:24 來源:環(huán)球網(wǎng)校 瀏覽234收藏46

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摘要 公共營養(yǎng)師是適應社會、健康的需求而產(chǎn)生的職業(yè)技能人才,隨著公共營養(yǎng)師考試報名人數(shù)越來越多,小伙伴們抓緊時間學起來吧。現(xiàn)在是高級公共營養(yǎng)師的備考階段,下面環(huán)球網(wǎng)校小編特來為大家分享“2021年公共營養(yǎng)師基礎(chǔ)知識:體格測量與評價的常用指標與方法”知識點。

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2021年公共營養(yǎng)師基礎(chǔ)知識:體格測量與評價的常用指標與方法

1.身高(身長)

(1)身長

使用器材:為臥式量板(或量床)。由一長120cm的底板及在其一端與之垂直的頂板組成,另有一可以移動于底板縱槽上的足板??紎試/大該足板必須與頂板平行,與底板垂直,在底板中線兩側(cè)要嵌有兩條與長邊平行的量尺,其刻度可讀至0.1cm。

測定步驟:將量板放在平坦地面或桌面;讓母親脫去小兒鞋帽和厚衣褲,使其仰臥于量板中線上;助手固定小兒頭部使其接觸頭板,小兒面向上,兩耳在一水平上,兩側(cè)耳廓上緣與眼眶下緣的連線與量板垂直;測量者位于小兒右側(cè),在確定小兒平臥于板中線后,將左手置于小兒膝部,使其固定,用右手滑動滑板,使之緊貼小兒足跟,然后讀取讀數(shù)至小數(shù)點后一位(0.1cm)。

(2)身高

使用器材:為身高坐高計。使用前應校對零點,以鋼尺測量基準板平面紅色刻線的高是否為10.0cm,誤差不得大于0.1cm。同時應檢查立柱是否垂直,連接處是否緊密,有無晃動,零件有無松脫等情況并及時加以糾正。

測試方法:上肢自然下垂,足跟并攏,足尖分開成60度,足跟、骶骨部及兩肩間區(qū)與立柱相接觸,軀干自然挺直,頭部正直,耳屏上緣與眼眶下緣呈水平位;測試人員站在受試者右側(cè),將水平面壓板輕輕沿立柱下滑,輕壓于受試者頭頂;測試人員讀數(shù)時雙眼應與壓板平面等高進行讀數(shù),以厘米為單位,到小數(shù)點后一位(0.1cm)。

注意事項:身高坐高計應選擇平坦靠墻的地方位置,立柱的刻度尺應面向光源;測試人員每天測試前檢查身高坐高計,進行校正;嚴格掌握“三點靠立柱”、“兩點呈水平”的測量姿勢要求;水平壓板與頭部接觸時,松緊要適度,頭發(fā)蓬松者要壓實、頭頂?shù)陌l(fā)辮、發(fā)結(jié)要放開,飾物要取下;讀數(shù)完畢,立即將水平壓板輕輕推向安全高度,以防破壞。

2.體重

(1)使用器材:杠桿秤

使用前檢驗其準確度和靈敏度,準確度要求誤差不超過0.1%。

準確度檢驗方法:以備用的10kg、20kg、30kg標準砝碼分別進行稱量,檢查指示讀數(shù)與標準砝碼誤差是否在允許范圍。

靈敏度檢驗方法:置100g重砝碼觀察刻度尺抬高了3mm或游標向遠移動0.1kg而刻度尺維持水平位時則達到要求。

(2)測試方法:將杠桿秤放在平坦地面上,調(diào)整零點至刻度尺呈水平位;受試者身著短褲短袖衫,站立桿臺中央;測試人員放置適當砝碼并移動游碼至刻度尺平衡;讀數(shù)以kg為單位,到小數(shù)點后一位。

(3)注意事項:每天使用時,要觀察杠桿秤是否有螺絲松動,并及時擰緊;每天使用前均需校正杠桿秤;受試者站在秤臺中央,上下杠桿秤動作要輕;測量體重前受試者不得進行體育活動和體力勞動。

3.上臂圍

利用上臂緊張圍與上臂松馳圍二者之差表示肌肉的發(fā)育狀況。一般此差值越大說明肌肉發(fā)育狀況越好,反之說明脂肪發(fā)育狀況良好。

使用器材:無伸縮性材料制成的卷尺,刻度需讀至0.1cm。

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