2021年公共營(yíng)養(yǎng)師基礎(chǔ)知識(shí)：學(xué)齡前兒童生理特點(diǎn)

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2021年公共營(yíng)養(yǎng)師基礎(chǔ)知識(shí)：學(xué)齡前兒童生理特點(diǎn)

學(xué)齡前兒童生理特點(diǎn)(學(xué)齡前期：3周歲后至6～7歲入小學(xué)前)

1.體格發(fā)育特點(diǎn)

1)生長(zhǎng)發(fā)育的一般規(guī)律：與嬰兒期相比，學(xué)齡前兒童體格發(fā)育速度相對(duì)減慢，但仍保持穩(wěn)步地增長(zhǎng)，此期體重增長(zhǎng)約5.5kg(年增長(zhǎng)約2kg)，身高增長(zhǎng)約21cm(年增長(zhǎng)約5cm)。

身高(cm)=年齡×7+70 體重(kg)=年齡×2+7或8

2)生長(zhǎng)發(fā)育的個(gè)體差異：影響生長(zhǎng)發(fā)育的因素：遺傳、環(huán)境 、性別 、營(yíng)養(yǎng)、教育、訓(xùn)練、疾病等。當(dāng)疾病等因素阻礙其生長(zhǎng)發(fā)育的不良因素克服后，會(huì)出現(xiàn)加速增長(zhǎng)，即“趕上增長(zhǎng)”，也稱(chēng)“生長(zhǎng)追趕”

2.腦及神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育特點(diǎn)——神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育在胎兒期先于其他各系統(tǒng)。新生兒腦重370g已達(dá)成人腦重的25%，1歲時(shí)達(dá)900g，為成人腦重的60%，3歲時(shí)神經(jīng)細(xì)胞的分化已基本完成，但腦細(xì)胞體積的增大及神經(jīng)纖維的髓鞘化仍繼續(xù)進(jìn)行。 4～6歲時(shí)，腦組織進(jìn)一步發(fā)育，達(dá)成人腦重的86%～90%。隨神經(jīng)纖維髓鞘化的完成，運(yùn)動(dòng)轉(zhuǎn)為由大腦皮質(zhì)中樞調(diào)節(jié)，神經(jīng)沖動(dòng)傳導(dǎo)的速度加快，從而改變了嬰兒期各種刺激引起的神經(jīng)沖動(dòng)傳導(dǎo)緩慢，易于泛化、疲勞而進(jìn)入睡眠的狀況

3.消化功能發(fā)育特點(diǎn)——3歲兒童20顆乳牙已出齊。6歲時(shí)第一顆恒牙可能萌出。但咀嚼能力僅達(dá)到成人的40%，消化能力也仍有限，尤其是對(duì)固體食物需要較長(zhǎng)時(shí)間適應(yīng)，不能過(guò)早進(jìn)食家庭成人膳食，以免導(dǎo)致消化吸收紊亂，造成營(yíng)養(yǎng)不良。尤其是3歲小兒。

4.心理發(fā)育特征

5～6歲兒童具有短暫地控制注意力的能力，時(shí)間約15分鐘。但注意力分散仍然是學(xué)齡前兒童的行為表現(xiàn)特征之一，這一特征在飲食行為上的反應(yīng)是不專(zhuān)心進(jìn)餐，邊吃邊玩，使進(jìn)餐時(shí)間延長(zhǎng)，食物攝入不足而致?tīng)I(yíng)養(yǎng)素缺乏。學(xué)齡前兒童個(gè)性有明顯的發(fā)展，生活基本能自理，主動(dòng)性強(qiáng)，好奇心強(qiáng)。在行為方面表現(xiàn)為獨(dú)立性和主動(dòng)性。變得不那么“聽(tīng)話”了，什么事都要“自己來(lái)”，在飲食行為上的反應(yīng)是自我做主，久之導(dǎo)致挑食、偏食等不良飲食行為和營(yíng)養(yǎng)不良。3～6歲小兒模仿能力極強(qiáng)，家庭成員，尤其是父母的行為常是其模仿的主要對(duì)象。

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