看《忘不了餐廳》，了解社工圈兒的事兒

最近，由騰訊視頻、恒頓傳媒、瀚納影視聯(lián)合出品的《忘不了餐廳》綜藝節(jié)目刷爆了社工們的朋友圈。該節(jié)目由店長(zhǎng)黃渤、副店長(zhǎng)宋祖兒和助理張?jiān)ぃ瑪y手五位患有輕度認(rèn)知障礙的老年服務(wù)生組成一個(gè)“忘不了家族”，在深圳共同經(jīng)營(yíng)一家隨時(shí)可能會(huì)上錯(cuò)菜的中餐廳，開(kāi)啟了一場(chǎng)遺忘與守望的溫暖碰撞。

這個(gè)節(jié)目之所以在社工圈里引起強(qiáng)烈關(guān)注，是因?yàn)楣?jié)目邀請(qǐng)了北京誠(chéng)和敬樂(lè)智坊的社工全程介入、參與錄制。

賴曉馥

現(xiàn)就職于誠(chéng)和敬樂(lè)智坊，美國(guó)福特漢姆大學(xué)社會(huì)工作碩士學(xué)位，美國(guó)紐約州注冊(cè)社工師。在《忘不了餐廳》節(jié)目籌備、錄制、宣傳期間，作為誠(chéng)和敬樂(lè)智坊代表為節(jié)目組提供認(rèn)知障礙專業(yè)技術(shù)支持

參與《忘不了餐廳》的錄制讓我們感到新鮮而緊張，但一看到可愛(ài)的寶藏老人們，我們就忘記了緊張，積極參與餐廳環(huán)境的適老化改造、工作人員與認(rèn)知癥障礙長(zhǎng)者的溝通培訓(xùn)、長(zhǎng)者的崗前培訓(xùn)等。有些細(xì)節(jié)雖然沒(méi)有完全在正片中展現(xiàn)，但在籌備期和拍攝期都有條不紊地進(jìn)行著。

在參與的過(guò)程中，社工團(tuán)隊(duì)以五位店員的能力為本，做了認(rèn)知障礙相關(guān)的支持性工作。

認(rèn)知訓(xùn)練團(tuán)體活動(dòng)

餐廳正式開(kāi)始營(yíng)業(yè)前，社工通過(guò)認(rèn)知訓(xùn)練團(tuán)體的形式，鍛煉老人在餐廳經(jīng)營(yíng)情境中需要調(diào)用的認(rèn)知功能，從個(gè)人層面提升餐廳的經(jīng)營(yíng)能力及老人自信心，同時(shí)也促進(jìn)五位老人關(guān)系的建立及“忘不了家族”的團(tuán)隊(duì)融合。

餐廳認(rèn)知障礙友好化環(huán)境改造

考慮到認(rèn)知障礙老人對(duì)環(huán)境的更高要求，前期社工團(tuán)隊(duì)為餐廳的裝修及布置提供了認(rèn)知障礙友好化環(huán)境改造建議。

認(rèn)知障礙老人專業(yè)溝通方法傳授

社工為工作人員講解了認(rèn)知障礙老人溝通困難的原因、溝通原則以及溝通技巧，讓大家在理解老人溝通障礙的基礎(chǔ)上去為他們創(chuàng)造一個(gè)無(wú)障礙的溝通環(huán)境，更好地鼓勵(lì)老人們的積極參與。

值得一提的是，黃渤店長(zhǎng)將溝通培訓(xùn)中提及的“多鼓勵(lì)”原則非常好地運(yùn)用在餐廳的運(yùn)營(yíng)實(shí)踐中，他會(huì)主動(dòng)去發(fā)現(xiàn)及夸獎(jiǎng)老人的閃光點(diǎn)，而且也運(yùn)用了社工經(jīng)常提到的“優(yōu)勢(shì)視角”，挖掘店員們的現(xiàn)有資源，引導(dǎo)他們積極利用資源，讓他們也可以有機(jī)會(huì)在“忘不了”餐廳中起到一定的主導(dǎo)作用。

“總導(dǎo)演王童曾對(duì)《忘不了餐廳》做出這樣的評(píng)價(jià)，“這個(gè)節(jié)目展示的是老人的魅力和他們的個(gè)性以及人生經(jīng)驗(yàn)”。在疾病標(biāo)簽下，這些其實(shí)是很容易被忽視的。在現(xiàn)實(shí)生活中，社工服務(wù)認(rèn)知障礙群體又是怎樣的一種工作體驗(yàn)?zāi)?”

陳婉瑩

廣東省佛山市慈善會(huì)資助的“智愛(ài)你”院舍長(zhǎng)者支援計(jì)劃項(xiàng)目社工

初次見(jiàn)面時(shí)，張姨正坐在偏廳的凳子上看電視。她向我微笑，友善地問(wèn)我：“你叫什么名字?”我說(shuō)：“我叫瑩瑩，是新來(lái)的社工。”她便輕聲重復(fù)著“瑩瑩”這個(gè)稱呼，隨后開(kāi)始“查戶口”般地問(wèn)我：你是哪里人?爸爸媽媽叫什么名字?家里有幾個(gè)兄弟姐妹……我始終耐心地回答，但她并沒(méi)有留心聽(tīng)我回答，而且她的左手一直緊握著拳頭。為了更好地評(píng)估張姨的狀況，我為張姨做了MMSE智能狀況測(cè)試。張姨在測(cè)試中只得了16分(疑似中度失智癥)。

為了與張姨順利建立服務(wù)關(guān)系，我經(jīng)常找張姨聊天，了解她的人生經(jīng)歷，為她記錄生命故事。起初張姨對(duì)我有點(diǎn)戒心，但我仍堅(jiān)持找她聊天，耐心地傾聽(tīng)，及時(shí)、適當(dāng)?shù)亟o予回應(yīng)。漸漸地，張姨放下戒心，很愿意與我分享她的故事。后來(lái)，我慢慢了解到張姨的問(wèn)題：因家人無(wú)暇照顧，內(nèi)心孤獨(dú);因體型肥胖，自卑敏感;因行動(dòng)不便而不參與任何活動(dòng)，社交支持網(wǎng)絡(luò)差。

面對(duì)張姨的問(wèn)題，我決定 “對(duì)癥下藥”實(shí)施服務(wù)。理解了張姨擔(dān)心自己參與健智服務(wù)會(huì)給其他人帶來(lái)麻煩以后，我每次去通知張姨參與服務(wù)時(shí)，都會(huì)耐心地陪伴她走到健智室，并且經(jīng)常告訴她：“走得慢沒(méi)關(guān)系，我們可以提前走，就當(dāng)是做運(yùn)動(dòng)了。”經(jīng)過(guò)幾個(gè)月的勸導(dǎo)，張姨開(kāi)始樂(lè)意主動(dòng)行走，也愿意參加其他活動(dòng)，如長(zhǎng)者生日會(huì)、慰問(wèn)活動(dòng)等，每次她都會(huì)提前幾十分鐘走到樓下等待活動(dòng)開(kāi)始。當(dāng)聽(tīng)到喜歡的音樂(lè)時(shí)，張姨會(huì)跟著唱，這時(shí)我便引導(dǎo)其他長(zhǎng)者一起為她打拍子，鼓勵(lì)她繼續(xù)唱下去，還有長(zhǎng)者會(huì)為她豎起大拇指。張姨平時(shí)還喜歡聽(tīng)我讀報(bào)，于是我邀請(qǐng)張姨幫我為其他長(zhǎng)者讀報(bào)。漸漸地，張姨從最初的害羞、抗拒變?yōu)榉e極主動(dòng)，讀報(bào)的過(guò)程還十分風(fēng)趣幽默，逗得大家哈哈大笑。

服務(wù)開(kāi)展一年來(lái)，張姨在MMSE智能狀況測(cè)試的中測(cè)和后測(cè)都保持在21分(教育程度≤6年，以20分作正常標(biāo)準(zhǔn))。相比于前測(cè)的16分，這是一個(gè)比較大的變化了。

《忘不了餐廳》片段：家屬?zèng)Q心支持患有阿爾茲海默病的母親參與社會(huì)活動(dòng)

王婷

江蘇省南京市祖堂山社會(huì)福利院社工

我接觸、服務(wù)于阿爾茲海默病患者已有兩年有余，眾所周知，這類服務(wù)對(duì)象的典型癥狀就是不同程度的記憶力減退，語(yǔ)言表達(dá)能力、邏輯判斷能力等認(rèn)知功能下降，脾氣暴躁、精神抑郁、行動(dòng)遲緩、生活不能自理等。然而，可能大多數(shù)人都沒(méi)察覺(jué)到，分離、回避、哀傷、自我迷茫甚至絕望等都是阿爾茲海默病患者常有的異常情緒。

由上述問(wèn)題可以看出，社工的出現(xiàn)且陪伴，對(duì)于阿爾茲海默病患者是極度需要且具有深刻意義的。首先要給患者生存、生活的希望，鼓勵(lì)患者家屬多給予患者關(guān)愛(ài)，經(jīng)常與其講話、交流，恢復(fù)并增進(jìn)其與親人、朋友的深厚感情;其次，積極發(fā)掘開(kāi)發(fā)患者潛能，促使其多參加力所能及的體育鍛煉和訓(xùn)練日常生活自理能力，建立日常有序的生活安排;最后，統(tǒng)籌機(jī)構(gòu)內(nèi)外資源，引導(dǎo)他們多參加社交活動(dòng)，保持一定的社交能力。

社工的這些舉動(dòng)會(huì)釋放出一個(gè)信號(hào)——我會(huì)回應(yīng)你的要求;而老人也會(huì)收到一個(gè)信號(hào)——我是一個(gè)重要的人，我能獲得存在的感覺(jué)。另外，患有阿爾茨海默病的服務(wù)對(duì)象往往缺失短時(shí)記憶和近期記憶，但他們潛意識(shí)里的長(zhǎng)期記憶仍歷歷在目，社工要做的就是幫助他們回憶過(guò)去的美好時(shí)光，填補(bǔ)其他記憶的空白。

紅霞

上海市第三社會(huì)福利院社工

上海市第三社會(huì)福利院是全國(guó)首家以照護(hù)失智老人為主的養(yǎng)老機(jī)構(gòu)，自2009年設(shè)立失智老人照料中心以來(lái)，院領(lǐng)導(dǎo)及全院職工始終對(duì)失智老人給予了很大的關(guān)心和愛(ài)護(hù)。隨著院內(nèi)環(huán)境設(shè)施、康復(fù)、休閑、娛樂(lè)場(chǎng)所等硬件條件的改善，院領(lǐng)導(dǎo)對(duì)各項(xiàng)服務(wù)提出了更高的要求。圍繞以“老人至上”的服務(wù)宗旨，結(jié)合福利院失智老人的具體情況，社會(huì)工作者運(yùn)用專業(yè)理念和知識(shí)對(duì)失智老人進(jìn)行一系列的專業(yè)活動(dòng)。

我們針對(duì)失智照料中心的住院老人以及家屬，舉辦的各種活動(dòng)，都為其配備了至少三名工作人員，力爭(zhēng)讓每一位老人都能自己動(dòng)手，完成小游戲。在活動(dòng)內(nèi)容的設(shè)計(jì)上，我們也選取了老人們?nèi)粘Ｋ煜さ氖挛?，如疊衣服比賽，繞毛線比賽，穿鞋帶比賽等。通過(guò)這些老人們熟悉的項(xiàng)目，喚起失智老人記憶的片段，增加自我效能。而在園藝活動(dòng)中，通過(guò)培育日常中常見(jiàn)的植物，減緩失智老人認(rèn)知能力的退化。

失智老人由于其疾病的特殊性，常年入住失智照料中心，相對(duì)的與外界的聯(lián)系有所減少。所以我們有效整合院內(nèi)外志愿者資源，培訓(xùn)引導(dǎo)志愿者帶領(lǐng)老人們進(jìn)行各種豐富的游園活動(dòng)，享受陽(yáng)光，在增加老人與外界接觸的同時(shí)，呼吁社會(huì)增加對(duì)失智老人關(guān)心和關(guān)注，聯(lián)結(jié)各方資源，幫助失智老人構(gòu)建社會(huì)支持網(wǎng)絡(luò)。

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