2021國考面試模擬題及答案解析：餐飲浪費
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2021國考面試模擬題及答案解析：餐飲浪費
一、熱點背景
隨著疫情局勢逐漸穩(wěn)控，大部分餐廳已經(jīng)恢復(fù)到疫情前的客流量。在熱鬧景象之余，目前餐飲浪費仍不同程度存在，其中家庭和朋友聚會類的餐飲浪費情況并不明顯，但是在商務(wù)宴請中浪費情況卻尤為突出。雖然多地多部門均發(fā)出倡議，呼吁崇尚節(jié)約、抵制餐飲環(huán)節(jié)浪費，但是在熱鬧之余仍舊存在諸多浪費現(xiàn)象，故解決餐桌浪費勢在必行。
二、模擬試題
隨著疫情局勢逐漸穩(wěn)控，部分餐廳已經(jīng)恢復(fù)到疫情前的客流量。在熱鬧景象之余，目前餐飲浪費仍不同程度存在，其中在商務(wù)宴請中浪費情況卻尤為突出。對此，您怎么看?
三、答案解析
1.表明自身的觀點和態(tài)度
習(xí)總書記曾指出：“儉，德之共也;侈，惡之大也”。此句話意在強調(diào)“浪費之風(fēng)務(wù)必狠剎”，并借機傳遞厲行節(jié)約和反對浪費的社會信號。浪費可恥，餐飲浪費必須要做到堅決制止，而規(guī)范餐飲浪費行為需要多方合力，不能簡單“蹭熱點”搞形式主義，而更要思想上重視，行動上扎實。
2.明確產(chǎn)生的具體原因是前提
(1)久積的消費習(xí)慣在“作祟”。餐飲浪費很大程度上與百姓長期以來形成的餐飲消費觀念和生活習(xí)慣是密不可分的。講排場和愛面子是很多國人的通病，在商務(wù)宴中這種意識和行為習(xí)慣更是尤為凸顯。
(2)不科學(xué)的餐廳管理在“縱容”。首先，由于各個餐飲企業(yè)水平參差不齊，有限的餐飲品種和不一的餐飲質(zhì)量都是導(dǎo)致食品剩余和浪費的源泉;其次，餐飲企業(yè)缺乏精準(zhǔn)化的提醒服務(wù)。如在店面及外賣平臺推出半份菜、小份菜甚至標(biāo)明菜品克數(shù)，市民對此點菜也還是“一臉蒙”，因份量控制不好而產(chǎn)生的盲選也使得浪費現(xiàn)象時有發(fā)生。
(3)有漏洞的單位報銷制度在“買單”。不得不承認，隨著國家治理貪腐的高壓態(tài)勢的持續(xù)推進，近年來的公款吃喝得到了得到了很大程度上的有效遏制。但上有政策下有對策，一些飯局由政府單位轉(zhuǎn)為企業(yè)買單，故管理不善的制度是餐飲浪費現(xiàn)象的助推器。
3.有效的解決對策是關(guān)鍵
(1)助推意識提升是“根本”。俗話說“意識是行為的先導(dǎo)”，提升意識是改善行為的前提和基礎(chǔ)，故扭轉(zhuǎn)意識我們應(yīng)優(yōu)先考量的重要維度。我們可以通過進媒體、進機關(guān)、進企業(yè)和進學(xué)校等方式加強廣泛式的普法告知，明確糧食浪費和糧食短缺現(xiàn)狀，引起大家共鳴，激發(fā)主動節(jié)約的積極性。
(2)餐飲企業(yè)精細著手是“關(guān)鍵”。餐飲企業(yè)應(yīng)慢慢規(guī)范服務(wù)內(nèi)容，如為了減少浪費，使得半份菜和小份菜觀念深入人心，就需要做到對于小份菜的呈現(xiàn)形式，適合食用人數(shù)等介紹得更詳細直觀。精細處見能力，從而最終助推餐飲企業(yè)服務(wù)水平的提升和良好口碑的打造。
(3)筑牢立法監(jiān)督之網(wǎng)是“保障”。法律商務(wù)部要會同相關(guān)部門研究制定制止餐飲浪費的長效機制，如完善餐飲節(jié)約規(guī)范，研究制定褒獎節(jié)約、懲戒浪費的政策措施;并加強執(zhí)法落實，對鋪張浪費行為發(fā)現(xiàn)一起、查處一起，建立起制度的剛性約束力，有效杜絕餐飲浪費領(lǐng)域的“破窗效應(yīng)”。
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