2014年中醫(yī)執(zhí)業(yè)醫(yī)師實踐技能：正確預(yù)防脂肪肝

　　正確預(yù)防脂肪肝是中醫(yī)執(zhí)業(yè)醫(yī)師實踐技能大綱要求掌握的知識點，整理如下：

　　防脂肪肝記住十字訣

　　一是一定要戒酒，但不必戒肉;二是說每頓飯保證二兩糧;三是指三份高蛋白，比如一兩瘦肉、一個雞蛋、二兩豆腐就是很好的選擇;四是飲食“四有”，有粗有細不甜不咸;五是說每天要攝入500克蔬菜和水果。

　　合理飲食預(yù)防脂肪肝

　　在飲食搭配上，可以通過食物顏色搭配護肝飲食。紅、綠、黃、白、黑五種顏色的食物便是護肝首選：

　　紅――西紅柿、紅酒、紅辣椒等所含白藜蘆醇化合物可減少肝臟內(nèi)產(chǎn)生的脂肪;黃――胡蘿卜、南瓜、紅薯、小米等黃色作物可吸收毒素以及脂肪;綠――綠茶、綠豆、綠色蔬菜，含有抗氧化自由基物質(zhì);白――麥粉、大蒜等白色食物能起到通便降血脂作用;黑――黑木耳、黑米、蘑菇，可降低血液黏稠度。

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