2014年公共營(yíng)養(yǎng)師三級(jí)單項(xiàng)選擇復(fù)習(xí)題二十一

　　201、體質(zhì)指數(shù)(BMI)26者為(C)

　　A.消瘦 B.正常范圍 C.輕度肥胖 D.中度肥胖。

　　202、5kcal =(B ) kJ?

　　A.16 B.21 C.10 D.18

　　203、下面哪種人處于負(fù)氮平衡?(C )

　　A.正常成年人 B.青少年 C.燒傷病人 D.孕婦

　　204、某種食物的含氮量為4克，那該種食物中的蛋白質(zhì)含量為(B)克。

　　A.4 B.25 C. 75 D.64

　　205、下面那一項(xiàng)不是脂肪的主要生理功能?(A)

　　A.作為熱能的主要來(lái)源。 B.供給必需脂肪酸

　　C.構(gòu)成組織細(xì)胞 D.幫助脂溶性維生素的吸收

　　206、提倡老年人應(yīng)多吃些魚(yú)，主要是因?yàn)轸~(yú)：( C)

　　A.蛋白質(zhì)含量高 B.飽和脂肪酸較多

　　C.不飽和脂肪酸較多 D.口感好，且易消化

　　207、下面哪條是碳水化合物獨(dú)特的生理功能?(D )

　　A.供給熱能 B.構(gòu)成機(jī)體組織成分

　　C.是維持神經(jīng)系統(tǒng)正?；顒?dòng)不可缺少的物質(zhì) D.抗生酮作用

　　208、下面哪種氨基酸為半必需氨基酸?(D)

　　A.亮氨酸 B.賴氨酸 C.蛋氨酸 D.半胱氨酸

　　209、膳食纖維攝入過(guò)少易導(dǎo)致：(D)

　　A.肥胖癥和膽石癥 B.便秘和憩室病

　　C.大腸癌 D.以上都包括

　　210、 關(guān)于維生素描述正確的是：(C)

　　A.是維持人體正常功能的一類(lèi)高分子有機(jī)化合物

　　B.體內(nèi)完全不能合成

　　C.需要量很小

　　D.可構(gòu)成身體組織

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