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2013年公共營養(yǎng)師基礎(chǔ)知識(shí)復(fù)習(xí)題:單項(xiàng)選擇題(1)

更新時(shí)間:2013-07-03 21:10:06 來源:|0 瀏覽0收藏0

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摘要 公共營養(yǎng)師基礎(chǔ)知識(shí)復(fù)習(xí)題:單項(xiàng)選擇題

  1. 食物中1g碳水化合物產(chǎn)生的熱量是( B )。

  (A)36.7kJ (B)16.7kJ (C)29.3kJ (D)7.0kcal (E)9.0kcal

  2. 在耐力運(yùn)動(dòng)中,主要的供能物質(zhì)是( B )。

  (A)蛋白質(zhì) (B)脂肪 (C)碳水化合物 (D)礦物質(zhì) (E)維生素

  3. 不可能使基礎(chǔ)代謝水平升高的因素是( E )。

  (A)炎熱 (B)寒冷 (C)攝食過多 (D)精神緊張 (E)饑餓

  4.不屬于輕體力勞動(dòng)的是( E )。

  (A)辦公室工作 (B)售貨員 (C)講課 (D)化學(xué)實(shí)驗(yàn)操作 (E)學(xué)生日?;顒?dòng)

  5.人體在休息狀態(tài)下60%的能量來源于( C )。

  (A)體內(nèi)碳水化合物 (B)肝糖原 (C)體內(nèi)脂肪 (D)體內(nèi)蛋白質(zhì) (E)肌糖原

  6. 碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)的食物熱效應(yīng)約消耗其本身產(chǎn)生能量的( B )

  (A) 4%、6%、30% (B) 6%、4%、30% (C) 6%、30%、4%

  (D) 4%、30%、6% (E) 10%、6%、30%

  7. 食物熱效應(yīng)作用最強(qiáng)的是( C )。

  (A)碳水化合物 (B)脂肪 (C)蛋白質(zhì)

  (D)蛋白質(zhì)與脂肪混合 (E)脂肪與碳水化合物混合

  8. 以下對(duì)食物熱效應(yīng)的解釋,不正確的敘述是( D )。

  (A)過去稱為食物特殊動(dòng)力作用 (B)因攝食而引起的能量額外消耗

  (C)這種額外能量消耗,伴有體溫升高 (D)這種額外能量消耗,與攝食無關(guān)

  (E)蛋白質(zhì)的食物熱效應(yīng)最高

  9. 1kg的水從15℃升高到16℃所吸收的能量即是( A )。

  (A)1.0kcal    (B)4.0kcal  (C)9.0kcal (D)7.0kcal (E)16.7kcal

  10.食物中1g脂肪產(chǎn)生的熱量是( C )。

  (A) 16.7kJ (B) 29.3kJ (C) 37.7kJ (D) 4.0kcal (E) 7.0kcal

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