2013年公共營(yíng)養(yǎng)師(四級(jí))考前試題1
更新時(shí)間：2013-01-10 00:02:34
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摘要 2013年公共營(yíng)養(yǎng)師(四級(jí))考前試題1
一、單項(xiàng)選擇題
1.嬰兒的必需氨基酸有( )
A.7種 B.8種 C.9種 D.10種
2.構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位是( )
A.葡萄糖 B.脂肪酸 C.氨基酸 D.多肽
3.中國(guó)居民膳食指南共包括幾條飲食原則( )
A.3 B.4
C.5 D.8
4.以下哪種屬于必需脂肪酸( )
A.亞油酸 B.硬脂酸
C.花生四烯酸 D.軟脂酸
5.牛奶中的碳水化物是( )
A.麥芽糖 B.蔗糖
C.乳糖 D.葡萄糖
6.5g碳水化合物在人體內(nèi)氧化產(chǎn)生的能量為( )
A.10 kcal B.15 kcal
C.20 kcal D.25 kcal
7.人體氮唯一的來(lái)源是( )
A.脂肪 B.蛋白質(zhì)
C.維生素 D.碳水化合物
8.膳食中鐵的良好來(lái)源是( )
A.蔬菜 B.牛奶
C.動(dòng)物肝臟 D.谷類(lèi)
9.與腳氣病有關(guān)的維生素是( )
A.維生素A B.維生素D
C.維生素B2 D.維生素B1
10.食物蛋白質(zhì)中含氮量一般為( )
A.6% B.16%
C.26% D.36%
1C2C3D4A5C6C7B8C9D10A
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