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公共營養(yǎng)師資格考試模擬復(fù)習(xí)題(三)

更新時間:2009-10-19 23:27:29 來源:|0 瀏覽0收藏0

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  11.以下大豆制品中,哪一種是VC的良好來源(3)

  (1)豆腐 (2)豆豉 (3)豆芽 (4)豆?jié){

  12.以下水果中VC含量最高的是(4)

  (1)檸檬 (2)山楂 (3)桔子 (4)獼猴桃

  13.在米的淘洗過程中,主要損失的營養(yǎng)是(1)

  (1)B族維生素的無機鹽 (2)碳水化合物 (3)蛋白質(zhì) (4)維生素C

  14.脂餐膳食是檢查(3)的膳食

  (1)小腸對脂肪的吸收能力

  (2)人體對脂肪的化謝情況

  (3)膽囊及膽管的形態(tài)及功能

  (4)檢查高脂血癥的膳食

  15.一個60Kg體重的健康成人,其每天要的熱能大約是(4)

  (1)2000千卡左右 (2)1800千卡左右 (3)2300千卡左右 (4)2500千卡左右

  16.下面關(guān)于基礎(chǔ)代謝的問題,哪一個說法正確(4)

  (1)歐洲人比亞洲人低,所以歐洲人肥胖者居多

  (2)疾病使基礎(chǔ)代謝增高

  (3)同樣年齡、身高、健康的男性基礎(chǔ)代謝一定比女性高

  (4)一般地,肥胖者的基礎(chǔ)化謝小于瘦長者

  17.臨床營養(yǎng)第二次革命的主要精神和內(nèi)容是指(4)

  (1)臨床營養(yǎng)引起全面的重視 (2)推動了靜脈高營養(yǎng)的發(fā)展

  (3)臨床營養(yǎng)師加入治療小組 (4)盡量采取自然途攝取食物補充營養(yǎng)

  18.低蛋白飲食就是指每日膳食中的蛋白質(zhì)含量為(3)

  (1)占全天總熱能的10% (2)β>r>δ(C)α=β=r=δ(D)以上皆非

  解答:(A)而抗不孕剛好相反。

  19、維生素E有何功能:(A)抗癲皮病因子(B)抗不孕癥(C)抗軟骨癥(D)以上皆非。

  解答:(B)

  20、Vie E的良好來源為:(A)植物油(B)肉類(C)蔬菜類(D)水果。

  解答:(A)(美試)

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