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天津首批公共營養(yǎng)師國家職業(yè)資格考試開考

更新時間:2009-10-19 23:27:29 來源:|0 瀏覽0收藏0

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  日前,被天津市營養(yǎng)界和市民廣泛關(guān)注的首批公共營養(yǎng)師國家職業(yè)資格考試在本市職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)院開考,178名考生分別參加了公共營養(yǎng)師國家職業(yè)資格二級和三級的理論和技能考核。

  據(jù)了解,公共營養(yǎng)師作為人力資源和社會保障部公布的新職業(yè),具有巨大的市場需求。世界上一些發(fā)達(dá)國家,每三四百人就可能有一名營養(yǎng)師。我國13億人口只有3000名營養(yǎng)師,并且大多分布在醫(yī)院里面,社區(qū)、幼兒園、餐飲單位等機(jī)構(gòu)很少有公共營養(yǎng)師。公共營養(yǎng)師這一職位目前國內(nèi)存在400萬人才缺口。

  據(jù)老師介紹,公共營養(yǎng)師的工作內(nèi)容相當(dāng)多元化,既要懂得中、西醫(yī)營養(yǎng)知識,又要等食品衛(wèi)生、食品加工工藝,還要掌握營養(yǎng)基礎(chǔ)知識和人體健康的衛(wèi)生知識。從就業(yè)的角度來看公共營養(yǎng)師的需求領(lǐng)域相當(dāng)廣泛,機(jī)關(guān)、團(tuán)體、社區(qū)、幼兒園和企事業(yè)單位都有公共營養(yǎng)師崗位的需求。

  公共營養(yǎng)師的工作是研究食物營養(yǎng)與人體機(jī)能需求的復(fù)雜關(guān)系,涉及營養(yǎng)搭配、營養(yǎng)互補(bǔ)和指導(dǎo)營養(yǎng)平衡等,是一門綜合性學(xué)科。一個合格的公共營養(yǎng)師應(yīng)該是醫(yī)師、營養(yǎng)師、廚師的綜合。應(yīng)具備醫(yī)學(xué)、營養(yǎng)學(xué)、食品衛(wèi)生、食品安全學(xué)、營養(yǎng)烹飪學(xué)知識,還能融會貫通,針對不同人群搭配不同營養(yǎng)食譜,同時熟悉食品衛(wèi)生法律規(guī)定等。

  從參加首批公共營養(yǎng)師考核的178名考生年齡結(jié)構(gòu)看,20―30歲的占57%;30―40歲的占26%;40―50歲的占12%;50歲以上的占5%。從學(xué)歷看,大專以下的占14%;大專學(xué)歷的占42%;本科學(xué)歷的占43%;本科以上的占1%。

  參加考核的人員職業(yè)構(gòu)成:醫(yī)療相關(guān)專業(yè)占29%;其他職業(yè)占28%;營養(yǎng)保健相關(guān)的職業(yè)占11%;餐飲服務(wù)業(yè)占10%;食品相關(guān)的占6%;教育及社區(qū)服務(wù)的占4%;在校生占6%;非專業(yè)在校生占6%。

  據(jù)市職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)院負(fù)責(zé)人介紹,不久,本市將有首批經(jīng)考試取得公共營養(yǎng)師國家職業(yè)資格的人員持證上崗。

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