2024年公共營(yíng)養(yǎng)師考試模擬試題及答案（7月20日）

隨著9月份公共營(yíng)養(yǎng)師考試的逐步逼近，考生們正全情投入于復(fù)習(xí)之中。通過反復(fù)磨練各類題型的解題技巧，他們正逐步熟悉考試的框架和題目風(fēng)格，從而深化對(duì)營(yíng)養(yǎng)學(xué)理論的理解并提升實(shí)際應(yīng)用技巧，一起刷題吧。

判斷題（A正確B錯(cuò)誤）

1.食譜編制時(shí)，葷素搭配是副食調(diào)配的重要原則，能大大提高蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，得到豐富的維生素和礦物質(zhì)。( )

【答案】: A

2.編制食譜時(shí)，需嚴(yán)格要求每份食譜的能量和各類營(yíng)養(yǎng)素均符合目標(biāo)要求。( )

【答案】: B

【解析】:編制一天食譜時(shí)，不需要嚴(yán)格要求每份食譜的能量和各類營(yíng)養(yǎng)素均符合目標(biāo)要求。

3.食譜編制時(shí)，葷素搭配是副食調(diào)配的重要原則，能大大提高蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，得到豐富的維生素和礦物質(zhì)。( )

【答案】: A

4.編制食譜時(shí)，需嚴(yán)格要求每份食譜的能量和各類營(yíng)養(yǎng)素均符合目標(biāo)要求。( )

【答案】: B

【解析】:編制一天食譜時(shí)，不需要嚴(yán)格要求每份食譜的能量和各類營(yíng)養(yǎng)素均符合目標(biāo)要求。

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