2024年考取公共營(yíng)養(yǎng)師能學(xué)到什么？未來(lái)就業(yè)方向怎么樣？

營(yíng)養(yǎng)健康市場(chǎng)的不斷擴(kuò)大，營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的應(yīng)用場(chǎng)景不斷增加，一人學(xué)習(xí)，全家受益，為了幫助大家了解學(xué)習(xí)公共營(yíng)養(yǎng)師的用處，本站編輯整理了2024年考取公共營(yíng)養(yǎng)師能學(xué)到什么？未來(lái)就業(yè)方向怎么樣？一起看看吧。

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一、考取公共營(yíng)養(yǎng)師證書(shū)能學(xué)到什么

1）理論基礎(chǔ)知識(shí)

醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)(人體解剖生理基礎(chǔ)、食物消化吸收、不同人群的生理特點(diǎn))；

營(yíng)養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)(營(yíng)養(yǎng)學(xué)概論、能量及宏量營(yíng)養(yǎng)素、礦物質(zhì)、維生素、水與膳食纖維)；

人群營(yíng)養(yǎng)基礎(chǔ)(包括孕婦營(yíng)養(yǎng)、乳母營(yíng)養(yǎng)、嬰兒營(yíng)養(yǎng)、幼兒營(yíng)養(yǎng)、學(xué)齡前兒童營(yíng)養(yǎng)、學(xué)齡兒童與青少年?duì)I養(yǎng)、老年人營(yíng)養(yǎng))；

食物營(yíng)養(yǎng)與食品加工基礎(chǔ)(包括植物性食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、動(dòng)物性食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、調(diào)味品和其他食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化與保健食品、常見(jiàn)的食品保藏和加工技術(shù))；

食品衛(wèi)生基礎(chǔ)(包括食品污染及其預(yù)防、各類(lèi)食品的衛(wèi)生要求、食物中毒及其預(yù)防和管理)；

膳食營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)與疾病預(yù)防(包括膳食營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)和管理概論、膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量的應(yīng)用、膳食結(jié)構(gòu)與膳食指南、膳食與營(yíng)養(yǎng)缺乏病預(yù)防、膳食營(yíng)養(yǎng)與慢性疾病預(yù)防)；

營(yíng)養(yǎng)教育和社區(qū)營(yíng)養(yǎng)管理基礎(chǔ)。

2）操作技能知識(shí)

人體營(yíng)養(yǎng)狀況測(cè)定和評(píng)價(jià)(包括人體體格測(cè)量、實(shí)驗(yàn)室指標(biāo)收集和判斷、營(yíng)養(yǎng)不良的癥狀和體征判別)；

營(yíng)養(yǎng)咨詢(xún)和教育(包括營(yíng)養(yǎng)與食品安全知識(shí)咨詢(xún)、營(yíng)養(yǎng)教育)；

膳食指導(dǎo)和評(píng)估：食品營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià);社區(qū)營(yíng)養(yǎng)管理和營(yíng)養(yǎng)干預(yù)等等。

二、公共營(yíng)養(yǎng)師未來(lái)的職業(yè)方向

（一）按學(xué)科分類(lèi)

1、臨床營(yíng)養(yǎng)方向：主要從事與疾病有關(guān)的營(yíng)養(yǎng)工作，為病人制定合理的膳食，設(shè)計(jì)適合不同病人的食譜等。主要工作范圍在醫(yī)院。

2、公共營(yíng)養(yǎng)方向：主要從事?tīng)I(yíng)養(yǎng)知識(shí)的傳播、群體性的營(yíng)養(yǎng)調(diào)查、各種與營(yíng)養(yǎng)有關(guān)的社會(huì)活動(dòng)的策劃。與營(yíng)養(yǎng)知識(shí)宣傳教育有關(guān)的影視文學(xué)等作品策劃也是其工作的內(nèi)容。

3、營(yíng)養(yǎng)保健方向：主要運(yùn)用營(yíng)養(yǎng)保健知識(shí)，對(duì)健康、亞健康的人群或個(gè)體進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)咨詢(xún)、測(cè)評(píng)、指導(dǎo)、宣教、管理等工作，或者對(duì)各種疾病患者進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)調(diào)理，從而使人群或個(gè)體達(dá)到營(yíng)養(yǎng)平衡，促進(jìn)人們健康水平提高。

4、營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)方向：運(yùn)用營(yíng)養(yǎng)保健的理論及系統(tǒng)的專(zhuān)業(yè)知識(shí)，進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)保健、營(yíng)養(yǎng)咨詢(xún)和宣傳教育工作。

5、食品營(yíng)養(yǎng)方向：主要在食品企業(yè)工作，主要負(fù)責(zé)食品的開(kāi)發(fā)及與食品有關(guān)的營(yíng)養(yǎng)工作。

6、運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)方向：為運(yùn)動(dòng)人員提供專(zhuān)業(yè)的營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)。職業(yè)運(yùn)動(dòng)員或運(yùn)動(dòng)愛(ài)好者，他們相對(duì)于普通人來(lái)說(shuō)，運(yùn)動(dòng)量較大，營(yíng)養(yǎng)需求與常人也有較大的不同。所以該類(lèi)人的營(yíng)養(yǎng)有特殊的要求，應(yīng)該有專(zhuān)業(yè)的運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)師進(jìn)行指導(dǎo)、監(jiān)督。

7、美容營(yíng)養(yǎng)方向：主要從事與美容相關(guān)的營(yíng)養(yǎng)工作。

8、餐飲營(yíng)養(yǎng)方向：主要從事與餐飲有關(guān)的營(yíng)養(yǎng)工作，如營(yíng)養(yǎng)配餐方案，營(yíng)養(yǎng)食譜的開(kāi)發(fā)，營(yíng)養(yǎng)配餐員的培訓(xùn)，餐飲服務(wù)人員的培訓(xùn)等。

9、商務(wù)營(yíng)養(yǎng)方向：主要從事商務(wù)領(lǐng)域有關(guān)的營(yíng)養(yǎng)工作，如生產(chǎn)營(yíng)養(yǎng)品企業(yè)顧問(wèn)、食品說(shuō)明書(shū)制作等方面的工作。

10、人群營(yíng)養(yǎng)方向：包括兒童、孕婦、乳母、學(xué)生、老年人等各種人群的營(yíng)養(yǎng)膳食安排。

（二）按行業(yè)類(lèi)別分類(lèi)

1、生產(chǎn)型營(yíng)養(yǎng)師：在生產(chǎn)企業(yè)中，針對(duì)營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品生產(chǎn)和食品深加工的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)、營(yíng)養(yǎng)標(biāo)示和健康提示，進(jìn)行詳盡的制作和安排，參與營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品制作工藝流程設(shè)計(jì)等工作。如產(chǎn)品、食品加工基地等涉及的行業(yè)。

2、指導(dǎo)型營(yíng)養(yǎng)師：面對(duì)企業(yè)或顧客，傳播營(yíng)養(yǎng)知識(shí)成為主要工作。如為企業(yè)制定完整的員工營(yíng)養(yǎng)健康計(jì)劃，實(shí)施配餐指導(dǎo)，對(duì)個(gè)人進(jìn)行專(zhuān)業(yè)營(yíng)養(yǎng)維護(hù)，對(duì)群體進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)宣講等工作。如營(yíng)養(yǎng)工作室、健康指導(dǎo)公司、大型社會(huì)團(tuán)體等機(jī)構(gòu)需要專(zhuān)業(yè)的指導(dǎo)型營(yíng)養(yǎng)師。

3、研發(fā)型營(yíng)養(yǎng)師：在營(yíng)養(yǎng)研發(fā)單位，營(yíng)養(yǎng)師的工作主要是承擔(dān)營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品的研究開(kāi)發(fā)，對(duì)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)者的產(chǎn)品進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)分析，掌握市場(chǎng)營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品成分及優(yōu)勢(shì)，以便為自身的產(chǎn)品作出調(diào)整。

4、管理型營(yíng)養(yǎng)師：作為營(yíng)養(yǎng)行業(yè)或營(yíng)養(yǎng)品企業(yè)的管理者，必須具有豐富的經(jīng)驗(yàn)和扎實(shí)的營(yíng)養(yǎng)基礎(chǔ)知識(shí);能掌握企業(yè)產(chǎn)品的品質(zhì)，還能知道營(yíng)養(yǎng)師的細(xì)致工作，從整個(gè)行業(yè)的健康業(yè)務(wù)全局進(jìn)行管理，做到營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)業(yè)化的指導(dǎo)和管理。

5、營(yíng)銷(xiāo)型營(yíng)養(yǎng)師：營(yíng)養(yǎng)行業(yè)的營(yíng)銷(xiāo)是企業(yè)發(fā)展的命脈，是重要的職業(yè)崗位，作為健康產(chǎn)業(yè)的助推者和傳播者，營(yíng)養(yǎng)師將有機(jī)會(huì)結(jié)合多種功能，同步參與營(yíng)養(yǎng)健康理念傳播、健康產(chǎn)品的營(yíng)銷(xiāo)并使消費(fèi)者獲得直接的健康建議和意見(jiàn)。

6、教育型營(yíng)養(yǎng)師：營(yíng)養(yǎng)行業(yè)的發(fā)展離不開(kāi)人才的優(yōu)勢(shì)，對(duì)人才的培訓(xùn)和教育是行業(yè)發(fā)展的基石。營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的宣教和教育、職業(yè)認(rèn)證和技能培訓(xùn)需要淵博的知識(shí)和科學(xué)的體系，以此推動(dòng)營(yíng)養(yǎng)行業(yè)的發(fā)展。

（三）自由、靈活副業(yè)

1、一對(duì)一營(yíng)養(yǎng)咨詢(xún)

如果沒(méi)有這方面經(jīng)驗(yàn)的營(yíng)養(yǎng)師可以先從接企業(yè)的兼職開(kāi)始。一些做減脂、慢病管理或其他健康管理公司有在找營(yíng)養(yǎng)師兼職，不僅有專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)，在兼職過(guò)程中還能邊賺錢(qián)邊累積經(jīng)驗(yàn)，為之后做一對(duì)一服務(wù)作準(zhǔn)備。

2、自媒體

抖音、小紅書(shū)、視頻號(hào)、微博、百家號(hào)等出現(xiàn)越來(lái)越多營(yíng)養(yǎng)師、醫(yī)生等專(zhuān)業(yè)人士的身影。

3、互聯(lián)網(wǎng)營(yíng)養(yǎng)師

各大知名健康app也正在招聘互聯(lián)網(wǎng)營(yíng)養(yǎng)師，需要通過(guò)資質(zhì)認(rèn)定與培訓(xùn)考核后即可上線接單，在線解答客戶(hù)的問(wèn)題，一單從幾塊到幾十塊錢(qián)不等。

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