2024年公共營(yíng)養(yǎng)師考試沖刺模擬試題及答案（2月11日）

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1. 高脂蛋白血癥與動(dòng)脈粥樣硬化發(fā)病率呈正相關(guān)。(√)

2. 膳食中所有脂肪的攝入量，都與動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)病率呈正相關(guān)。(√)

3. 糖尿病患者不能吃甜食。 (×)

4. 體重超過標(biāo)準(zhǔn)體重，并不一定都是肥胖。(√)

5. 食品中的細(xì)菌，絕大多數(shù)是非致病菌。(√)

6. 以碳水化合物為主的分解，通常稱為發(fā)酵或酵解。(√)

7. 快餐飯盒的污染成分主要是聚苯乙烯(PS)。(√)

8. 所有動(dòng)物性蛋白質(zhì)食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都高于植物性蛋白質(zhì)食品。 (×)

9. 碳水化合物僅僅存在于植物性食品中。 (×)

10. 食品添加劑主要是增加食品的商品性，而對(duì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值沒有影響。 (×)

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