2021公共營養(yǎng)師專業(yè)技能章節(jié)練習(xí)題（十一）

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膳食調(diào)查和評價

注意：單選題

1、早、中、晚三餐的餐次比一般為(　　)為宜。

A 20%、60%、20%

B 20%、50%、30%

C 30%、50%、20%

D 30%、40%、30%

正確答案：D

2、下列關(guān)于24 h回顧法的敘述，錯誤的是(　　)。

A 24 h一般是指被調(diào)查者從最后一餐吃東西開始向前推24 h

B 24 h回顧調(diào)查法可用于小型的課題研究，但不適用于大型的全國膳食調(diào)查

C 具體詢問獲得信息的方式有很多種，其中最典型的方法是使用開放式調(diào)查表進行面對面的詢問

D 在實際工作中一般選用3天連續(xù)調(diào)查方法

正確答案：B

3、膳食史法是一種(　　)的調(diào)查方法。

A 費用較高

B 具體

C 抽象

D 形象

正確答案：C

4、我國開展的四次全國營養(yǎng)調(diào)查中，均采用(　　)進行膳食攝入量調(diào)查。

A 記賬法

B 稱重法

C 24 h回顧法

D 稱重記賬法

正確答案：D

5、在計算標準人折合系數(shù)時，是以(　　)為標準人。

A 體重60 kg從事輕體力勞動的成年男子

B 體重65 kg從事輕體力勞動的成年男子

C 體重60 kg從事輕體力勞動的成年女子

D 體重60 kg從事中體力勞動的成年男子

正確答案：A

6、一個20歲的中體力活動男子的標準人系數(shù)是(　　)。

A 1.33

B 1.0

C 1.21

D 1.13

正確答案：D

7、一個懷孕7～9個月的孕婦的標準人系數(shù)是(　　)。

A 1.21

B 0.888

C 0.96

D 0.85

正確答案：A

8、一個55歲重體力活動的婦女的標準人系數(shù)為(　　)。

A 1.21

B 0.83

C 0.92

D 0.85

正確答案：C

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9、混合系數(shù)是指(　　)。

A 全天個人總餐數(shù)之和

B 所調(diào)查的家庭中每個標準人的標準人日數(shù)之和除以全家總?cè)巳諗?shù)

C 家庭標準人系數(shù)之和

D 全家總標準人日數(shù)

正確答案：B

10、在進行24 h回顧法調(diào)查時(　　)調(diào)查在外就餐的食物及攝入量。

A 需要

B 不需要

C 都可以

D 視被調(diào)查者的記憶情況而定

正確答案：A

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