2020年中級(jí)育嬰師備考知識(shí)點(diǎn):孩子科學(xué)的午餐搭配

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2020年中級(jí)育嬰師備考知識(shí)點(diǎn)：孩子科學(xué)的午餐搭配

中小學(xué)、幼兒園的孩子們正是長身體的時(shí)候，怎樣才能保證在學(xué)校就餐的孩子吃到健康、科學(xué)的放心餐呢?

首先，每個(gè)學(xué)校至少應(yīng)配備一名具有國家認(rèn)證資質(zhì)的營養(yǎng)師，對(duì)食堂的菜品進(jìn)行合理搭配。學(xué)生多的學(xué)校還要根據(jù)具體情況增加營養(yǎng)師的數(shù)量。

其次，學(xué)校食堂每天提供的菜品必須不同，至少每5天到10天輪換一次，保證每餐菜品的豐富多樣。從營養(yǎng)學(xué)角度來說，富含維生素、蛋白質(zhì)、碳水化合物的食物是每天必不可少的。

補(bǔ)充每天所需的維生素就是保證蔬菜瓜果的攝入量，每餐的蔬菜品種最好不少于3種。而蛋白質(zhì)分為動(dòng)物蛋白和植物蛋白，每餐的食品中必須有動(dòng)物蛋白，如豬肉、牛肉、雞肉、鴨肉等，并且一定要新鮮的肉類，不要使用火腿腸、香腸之類經(jīng)過加工的肉類產(chǎn)品。每周至少有2到3次的植物蛋白攝入量，如豆腐、豆干、腐竹等豆制品。碳水化合物則包括米飯、饅頭、包子等食品，可以輪換著給孩子們換花樣。

其實(shí)不論是哪種食品，首先都必須要保證新鮮。除了進(jìn)行科學(xué)合理的飲食搭配之外，政府部門應(yīng)加大對(duì)食堂食品安全的監(jiān)管力度，嚴(yán)格把關(guān)原料進(jìn)購渠道，隨機(jī)抽查學(xué)校的菜品質(zhì)量，保證讓孩子們都能吃上科學(xué)合理的放心餐，健康快樂地成長。

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