2020年健康管理師考試高頻考點速記：營養(yǎng)素
更新時間：2020-08-28 10:29:32
來源：環(huán)球網(wǎng)校
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摘要 2020年健康管理師考試高頻考點速記之營養(yǎng)素，今天我們會講到營養(yǎng)素的知識點。大家對于營養(yǎng)素有了解嗎？從小聽到大的補鈣是不是補營養(yǎng)素呢？下面就跟環(huán)球網(wǎng)校小編來看看2020年健康管理師考試高頻考點速記之營養(yǎng)素的知識點吧。
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一、營養(yǎng)素的概念、分類
1. 概念
是營養(yǎng)學中一個非常重要的概念，指食物中所含的營養(yǎng)成分。
2. 分類
七大類：蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂類、礦物質(zhì)、維生素、水和膳食纖維。
二、碳水化物的作用及分類
1. 作用
① 提供能量
② 構(gòu)成組織結(jié)構(gòu)和生理活性物質(zhì)
③ 血糖調(diào)節(jié)作用
④ 參與其他營養(yǎng)素的代謝。
2. 分類
根據(jù)分子聚合度分為糖、寡糖、多糖 。
三、蛋白質(zhì)的分類
完全蛋白質(zhì)、半完全蛋白質(zhì)、不完全蛋白質(zhì)。
完整資料，可以免費下載：2020年健康管理師考試高頻考點速記：營養(yǎng)素.pdf
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