2013年物流師考試輔導(dǎo):商品儲存復(fù)習(xí)重點
商品在流通領(lǐng)域中餐時的修滯過程,就是商品儲存。如果說運輸是創(chuàng)造產(chǎn)品的"地點價值",那么商品儲存則是創(chuàng)造產(chǎn)品的"時間價值".儲存是處在生產(chǎn)和消費兩大活動之間,在物流中起"蓄水池"作用。儲存的地點是倉:庫,所以儲存的合理化與現(xiàn)代化是以倉庫的合理化與現(xiàn)代化的形式進行的?,F(xiàn)代倉儲業(yè)的發(fā)展趨勢是倉庫由貯藏型向流通型的轉(zhuǎn)變。
第一節(jié) 儲存在物流中的功能轉(zhuǎn)自環(huán) 球 網(wǎng) 校edu24ol.com
一、儲存的概念
儲存,是指商品在從生產(chǎn)地向消費地的轉(zhuǎn)移過程中,在一定地點,一定場所,一定時間的停滯。商品在流通領(lǐng)域中暫時的停滯過程,就是商品儲存。儲存是物流的一種運動狀態(tài),是商品流轉(zhuǎn)中的一種作業(yè)方式。在這里對商品進行檢驗、保管、加工、集散、轉(zhuǎn)換運輸方式等多種作業(yè)。儲存是物流的主要職能,又是商品流通不可缺少的環(huán)節(jié)。在流通領(lǐng)域的商品儲存,既包括交通運輸部門,為銜接各種運輸方式,在車站、碼頭、港口和機場所建立的物資儲存,也包括商業(yè)和物資部門為了保證銷售和供應(yīng)而建立的商品和物資儲存;還包括生產(chǎn)企業(yè)待銷待運的成品儲存等。
二、儲存功能
儲存主要是對流通中的商品進行檢驗、保管、加工b集散和轉(zhuǎn)換運輸方式;并解決供需要之間和不同運輸方式之間的矛盾,提供場所價值和時間效益,使商品的所有權(quán)和使用價值得到保護,加速商品流轉(zhuǎn),提高物流效率和質(zhì)量。促進社會效益的提高。概播起來,儲存的功能可以分為如下幾個方面:
(一)調(diào)節(jié)功能
儲存在物流中起著"蓄水池"的作用,一方面儲存可以調(diào)節(jié)生產(chǎn)與消費的關(guān)系,如銷售與消費的關(guān)系,使它們在時間和空間上得到協(xié)調(diào),保證社會再生產(chǎn)的順利進行;另一方面,還可以實現(xiàn)對運輸?shù)恼{(diào)節(jié)。因為產(chǎn)品從生產(chǎn)地向銷售地流轉(zhuǎn),主要依靠運輸完成,但不同的運輸方式在運向、運程、運量及運輸線路和運輸時間上存在著差距,=種運輸方式一般不能直達(dá)目的地,需要在中選改變運輸方式、運輸線路、運輸規(guī)模、運輸方法和運輸工具以及為協(xié)調(diào)運輸時間和完成產(chǎn)品倒裝、轉(zhuǎn)運、分裝、集裝等物流作業(yè),還需要在產(chǎn)品運輸?shù)闹型就A簦磧Υ妗?/P>
(二)檢驗功能
在物流過程中,為了保障商品的數(shù)量和質(zhì)量準(zhǔn)確無誤,分清責(zé)任事故,維護各方面的經(jīng)濟利益,要求必須對商品及有關(guān)事項進行2P格地檢驗、以滿足生產(chǎn)、運輸、銷售以及用戶的要求,儲存為組織檢驗經(jīng)供了場地和條件。
(三)集散功能
儲存把生產(chǎn)單位的產(chǎn)品匯集起來,形成規(guī)棋,然后根據(jù)需要分散發(fā)送到消費地去。通過一集一散,銜接產(chǎn)需,均衡運輸,提高物流速度。
(四)配送功能轉(zhuǎn)自環(huán) 球 網(wǎng) 校edu24ol.com
根據(jù)用戶的需要,助商品進行分揀、組配b包裝和配發(fā)等作業(yè)拼將配好的’商品送路上門儲存配送功能是儲存保管功能的外延,提高了儲存舶社會服務(wù)效能,就是要確保儲存商品的安全,最大眼度地在保持商品在儲存中的使用價值,減少保管損失。合理儲存,就是安保證貨暢其流,要以滿足市場供應(yīng)不間斷為依據(jù),以此確定恰當(dāng)曲儲存定額和商品品種結(jié)構(gòu)實現(xiàn)儲存的’合理化i否則,儲存過多;就會造成商品的積壓,增加資金占用,使儲存保管費用增加,造成商品在庫損失;造成巨大的浪費。如果儲存過少;又會造成市場脫銷,影響社會消費;最終也會影響國民經(jīng)濟的發(fā)展。因此,儲存的合理化,具有很重要的意義。
(一)選址點合理
商品儲存,離不開倉庫,倉庫建設(shè)要求布局合理。倉庫設(shè)置的位置,對于商品流通速度的快慢和流通費用的大小有著直接的影響。倉庫的布局要與工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)納布局相適應(yīng),應(yīng)盡可能地與供貨單位相靠近,達(dá)就是所謂"近廠近儲"的原則,否則,就會造成工廠遠(yuǎn)距離送貨的矛盾1商品供應(yīng)外地的,倉庫選址要考慮鄰近的交通運輸條件’,力求援近車站碼頭以利商品發(fā)運,這就是所謂"近運近儲"的原則;儲存的商品主要供應(yīng)本地區(qū),則宜建于中心地,與各銷售單位呈輻射狀??傊産在布局時應(yīng)掌握物流距離最短的原則,’盡可能避免商品運輸?shù)挠鼗氐沽?,選擇建設(shè)大型倉庫的地理位置時,最好能具備鋪設(shè)鐵路專用線或興建水運碼頭的條件;考慮到集裝箱運輸?shù)陌l(fā)展,還應(yīng)具有大型集裝箱運輸車進出的條件,附近的道路和橋梁要有相應(yīng)的通過能力。
(二)儲存量合理
儲存量合理是指商品儲存有合理的數(shù)量。gg在新的產(chǎn)品運到之前有一個正常的能保證供應(yīng)的庫存量。影響合理量的因素很多,首先決定于社會需求量,社會需求量越大,庫存儲備量就越多;其次,是運輸條件,運輸條件好,運輸時間短,則儲存數(shù)量可以相應(yīng)減少;再次,是物流管理水平和技術(shù)裝備條件,如進貨渠道、中間環(huán)節(jié)、倉庫技術(shù)作業(yè)等,都將直接或間接地影響商品庫存量的水平。
(三)儲存結(jié)構(gòu)合理
儲存結(jié)構(gòu)合理,就是指對不同品種、規(guī)格、型號的商品,根據(jù)消費的要求,在庫存數(shù)量上,確定彼此之間有合理的比例關(guān)系,它反映了庫存商品的齊備性、配套性、全面性和供應(yīng)的保證性。儲存結(jié)構(gòu)主要是根據(jù)消費的需要和市場的需求變化等因素確定。
(四)儲存時間合理
儲存時間合理,就是每類商品要有恰當(dāng)?shù)膬浔9芴鞌?shù)。
要求儲備天數(shù)不能太長也不能太短,儲備天數(shù)過長就會延長資金占用。儲備天數(shù)過短,就不能保證供應(yīng)。
儲存時間主要應(yīng)根據(jù)流通銷售速度來確定,其它如運輸時間,驗收時間等也是應(yīng)考慮的影響因素。此外,某些商品的儲存時間,還受到該商品的性質(zhì)和特點所決定。如儲存時間過長,產(chǎn)品就會發(fā)生物理、化學(xué)、生理生物變化,造成其變質(zhì)或損。
第二節(jié) 倉庫
一、倉庫分類
商業(yè)倉庫的設(shè)置要根據(jù)各種商品儲存條件的不同要求,與商品購銷部門的聯(lián)系程度以及的地理條件以及投資的大小等因素來作出決定。目前我國的倉庫根據(jù)不同的角度,有如下幾種分類方法:
(一)按儲存商品的性能和技術(shù)條件 分類
l、通用倉庫
通用倉庫,又稱普通倉庫、綜合倉庫,適用于不需要特殊保管條件的商品,如一般日用工業(yè)品。根據(jù)商品性能一致、護養(yǎng)措施一致的原則,對商品進行分區(qū)分類管理。這類倉庫不需要特殊的技術(shù)裝備,在我國商業(yè)倉庫中所占的比重較大。
2、專用倉庫
是一種配有冷藏、保溫等設(shè)施的專用倉庫。適用于儲存性能比較特殊的商品,或具有一定技術(shù)裝備能適應(yīng)有特殊儲存要求的商品。如食糖、果品、糧食、藥材、禽畜等商品容易溶化、霉變、腐爛,且數(shù)量較大,需要單獨儲存。
3、危險品倉庫
是一種配置有特殊裝備和相應(yīng)消防手段的一種專用倉庫。危險品具有易燃、易爆、有毒、有腐蝕性或有放射性等特性,嚴(yán)禁與一般商品混放。危險品倉庫的主要任務(wù)就是要確保各類危險品的儲存安全。
(二)按倉庫的主要職能分
1、儲備倉庫
主要是儲存常年生產(chǎn)、季節(jié)消費,或季節(jié)生產(chǎn)、常年消費的商品。這類倉庫可以設(shè)在商品運動的起點,也可以設(shè)在商品運動過程的終點。儲備倉庫對商品的養(yǎng)護要求較高。
2、批發(fā)倉庫
主要是儲存商業(yè)批發(fā)部門收購進來的商品,然后向零售商店或其它商業(yè)批發(fā)部門陸續(xù)供應(yīng)。根據(jù)要貨單位的要求,一般需要辦理商品的續(xù)配、拆零、分裝、改裝等業(yè)務(wù)。這類倉庫的業(yè)務(wù)特點是數(shù)量小、批次多,吞吐頻率高,大多設(shè)在消費地。
3、零售倉庫
主要是為零售商店短期存貨。零售部門從批發(fā)部門進貨后,一般要進行必要的拆包、檢驗、分類、分級、或進行分裝、改裝所進行的加工。這類倉庫一般附設(shè)在零售商店內(nèi)。規(guī)模大的零售商店可以在附近專設(shè)零售倉庫。超級市場和大型零售商業(yè)還提出了建立保證日常供貨的配送中心的必要。
4、中轉(zhuǎn)倉庫
主要是解決商品在運輸途中,由于換裝運輸工具暫時停留的需要。這類倉庫一般都設(shè)在車站、碼頭附近。也有一部分中轉(zhuǎn)倉庫與當(dāng)?shù)匚锪鞑块T所屬倉庫結(jié)合在一起使用。’
(三)按倉庫的隸屬關(guān)系分
l、商業(yè)企業(yè)附屬倉庫
這類倉庫由商業(yè)部門的批發(fā)企業(yè)和零售業(yè)直接領(lǐng)導(dǎo)。這種倉庫能密切配合購銷,有利于商業(yè)企業(yè)開展業(yè)務(wù)活動。由于這類倉庫是一個商業(yè)企業(yè)獨家使用,不利于充分發(fā)揮倉庫的利用效率。
2、商業(yè)物流企業(yè)所屬倉庫
這類倉庫為多個商業(yè)批發(fā)企業(yè)和零售企業(yè)提供儲存商品服務(wù),是商業(yè)部門集中管理倉庫的一種形式。由于統(tǒng)一使用倉容,倉庫的利用率較高。
二、自動化倉庫
(一)自動化倉庫的概念
自動化倉庫是一種在倉庫的設(shè)計、倉庫的設(shè)施等方面實現(xiàn)了現(xiàn)代化的倉庫,一般是指用貨架--托盤系統(tǒng)儲存單元的貨物,采用專用起重運輸設(shè)備取送貨物。這種倉庫出現(xiàn)在60年代初期。隨著物流技術(shù)日益被人們重視,對自動化倉庫的研制和技術(shù)交流活動不斷加強,使自動化倉庫發(fā)展得很快。這類倉庫不僅要充分發(fā)揮倉庫的使用效能。滿足商品儲存的要求;同時要針對商品的特性,采用先進設(shè)備,確保商品的使用價值;而且還必須做到吞吐快捷,以利加速運輸工具的周轉(zhuǎn),促進商品的流通。目前,自動化倉庫主要有自動化冷庫、自動化立體倉庫和機械化筒式糧倉等。
(二)自動化倉庫的產(chǎn)生和發(fā)展過程
生產(chǎn)力的高度發(fā)展是自動化倉庫產(chǎn)生和發(fā)展的根本原因。生產(chǎn)力的高度發(fā)展,商品的數(shù)量和品種在擴大,流轉(zhuǎn)速度加快。據(jù)悉,有人認(rèn)為當(dāng)今世界商業(yè)經(jīng)營的商品有150萬種以上。我國在80年代初期,經(jīng)營的商品亦有別萬元種以上。倉庫除了要完成保管任務(wù)外,還需完成商品的分類、集貿(mào)、加工、配送等任務(wù),以便加速商品流轉(zhuǎn)速度。老式倉庫由于建筑和作業(yè)特點的限制,不能滿足上述各方面的要求。為了能提高倉庫的管理水平,實現(xiàn)物流管理的合理化,加快進出庫速度。便于先進先出、吐陳儲新,加快商品流通,建設(shè)和發(fā)展自動化倉庫已成為必然趨勢。
生產(chǎn)力的發(fā)展,要求建造大量倉庫,建造大量倉庫就必然要占用大量土地,就目前來看,世界上大多數(shù)國家和地區(qū)或多或少存在土地緊張問題。近幾年來,土地緊張的國家和地區(qū),土地價格上漲的速度很快。要建造倉庫,人們不得不花大量資金去購買土地。據(jù)國外資料統(tǒng)計,土地費用占整個建筑費用的15%左右,而建造普通倉庫比建造自動化倉庫的土地占用多三倍至五倍。在這種情況下,人們提出了"向空間要貸位"、"向空間要倉庫"的口號,推動了倉庫向高空發(fā)展。目前世界上最高的倉庫高達(dá)40米,普通倉庫亦在10-20米之間。倉庫的高度化,使倉庫的儲存面積相應(yīng)增加,建筑面積的土地費用相應(yīng)下降。
巷道堆垛起重機的出現(xiàn),解決了向高層貨架送取貨物的難題。在倉庫作業(yè)中,商品的進出庫都必須通過裝卸搬運來完成。隨著生產(chǎn)力的發(fā)展,企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品越來越多,倉庫的搬運量也越來越大。為了能縮短商品搬運時間,使商品盡快進入消費,人們只能在倉庫的機械化和自動化上尋找出路。同時,倉儲企業(yè)為了減少自身商品搬運費用,力求提高生產(chǎn)效率,節(jié)省費用,使用占用人力少的機械,代替那些效率低,費用多,占用人力多的機械。巷道堆垛起重機不僅具備上述優(yōu)點,而且能夠快速、準(zhǔn)確地完成向高層貨架送取貨物的任務(wù)。它的出現(xiàn)為自動化倉庫的建設(shè)提供了商品搬運條件。
電子計算機在物流部門中的應(yīng)用,立即引起了人們的重視,它的應(yīng)用范圍越來越廣泛。將電予計算機應(yīng)用到倉儲作業(yè)中,改變以往傳統(tǒng)的手工管理方式,為倉庫的自動化開辟廣闊的前景。
(三)自動化倉庫的分類
1、按倉庫的建筑形式分:整體式自動化倉庫:分離式自動化倉庫。
2、按倉庫高度分;倉庫高度在12米以上為高層自動化倉庫;倉庫高度在5一l2米之間為中層自動化倉庫;倉庫在5米以下為低層自動化倉庫。一般高度在5米以上,稱為"立體"倉庫。
3、按倉庫容量分:托盤數(shù)量在2000個以下的倉庫,為小型自動化倉庫;托盤數(shù)量在2000-5000個之間的倉庫,為中型自動化倉庫;托盤數(shù)量在5000個以上的倉庫,為大型自動化倉庫。
4、按控制方法分:手動控制的自動化;電子計算機控制的自動化倉庫。
5、按貨架形式分:固定貨架式自動化倉庫;重力貨架式自動化倉庫。重力式貨架是借助重力作用,使貨物自動從一端進,另一端出。
(四)自動化倉庫的優(yōu)點
1、自動化倉庫可以節(jié)省勞動力,節(jié)約占地。由于自動化倉庫采用了電子計算機等先進的控制手段,采用高效率的巷道堆垛起重機,使倉庫的生產(chǎn)效益得到了較大的提高,往往一個很大的倉庫只需要幾個工作人員,節(jié)省大量勞動力。同時,倉庫的勞動也大大地減輕,勞動條件得到改善。自動化倉庫的高層貨架能合理地使用空間,使單位土地面積存放貨物的數(shù)量得到提高。在相同的土地面積上,建設(shè)自動化倉庫比建設(shè)普通倉庫儲存能力高達(dá)幾倍,甚至十幾倍。這樣在相同儲存量的情況下,自動化倉庫節(jié)約了大量土地。
2、自動化倉庫出入庫作業(yè)迅速、準(zhǔn)確、縮短了作業(yè)時間?,F(xiàn)代化的商品流通要求快速、準(zhǔn)確。自動化倉庫由于采用了先進的控制手段和作業(yè)機械,采用最快的速度,最短的距離送取貨物,使商品出入庫的時間大大的縮短。同時,倉庫作業(yè)準(zhǔn)確率高,倉庫與供貨單位、用戶能夠有機地協(xié)調(diào),這有利于縮短商品流通時間。
3、提高倉庫的管理水平。由于電子計算機控制的自動化倉庫結(jié)束丁普通繁雜的臺帳手工管理辦法,使倉庫的帳目管理以及大量資料數(shù)據(jù)通過計算機貯存,隨時需要,隨時調(diào)出,既準(zhǔn)確無誤,又便于情報分析。從庫存量上,自動化倉庫可以將庫存量控制在最經(jīng)濟的水平上,在完成相同的商品周轉(zhuǎn)量的情況下,自動化倉庫的庫存量可以達(dá)到最小。
4、自動化倉庫有利于商品的保管。在自動化倉庫中,存放的商品多、數(shù)量大,品種多樣。由于采用貨架--托盤系統(tǒng),商品在托盤或貨箱中,使搬運作業(yè)安全可靠,避免了商品包裝破損、散包等現(xiàn)象。自動化倉庫有很好的密封性能,為調(diào)節(jié)庫內(nèi)溫度,搞好商品的保管養(yǎng)護提供了良好的條件。在自動化倉庫中配備報警裝置和排水系統(tǒng),倉庫可以預(yù)防和及時撲滅火災(zāi)。
(五)自動化倉庫的使用條件
自動化倉庫具有一般普通倉庫不可比擬的優(yōu)點。但是要建立和使用自動化倉庫需要具備一定的條件。
1、商品出入庫要頻繁和均衡。自動化倉庫具有作業(yè)迅速、準(zhǔn)確的特點,一般出入庫頻繁的商品使用自動化倉庫較合適,否則自動化的上述特點便不能得到充分的體現(xiàn)。自動化倉庫要求均衡的作業(yè),出入庫頻率不可忽高忽低,。否則倉庫作業(yè)停頓的時間過長或時松時緊都不利于自動化倉庫發(fā)揮應(yīng)有的效用。應(yīng)當(dāng)看到,影響倉庫作業(yè)頻率和均衡程度的因素不在倉庫本身,主要是存貨、供貸和用貨部門的支配。因此,建立和使用自動化倉庫時應(yīng)有充分的準(zhǔn)備。
2、要滿足倉庫建設(shè)的一些特殊要求。自動化倉庫的建設(shè)比普通倉庫的設(shè)計和建造要求特殊一些,因為使用高層貨架,倉庫的地坪承載能力要比普通倉庫大好幾倍。要建造具有相當(dāng)承壓的地坪,就必須考慮建庫地址的地質(zhì)狀況。自動化倉庫進行自動作業(yè),巷道堆垛起重機自動從貨架中送取貨箱和托盤,對貨架的規(guī)格尺寸有嚴(yán)格的要求,以保證作業(yè)的吻合。巷道堆垛起重機前進與后退,上升與下降,水平和垂直偏差要求非常嚴(yán)格。從被存放的貨物本身看,則要求外部規(guī)格形狀不能變化很大。所有這些待殊要求,在設(shè)計時就必須充分考慮到,否則就不能保證倉庫作業(yè)的正常進行。
3、一次性投資大。建造一座自動化倉庫一次性投資大,自動化倉庫的建設(shè)不僅要消耗大量的鋼材和其它材料,而且設(shè)備費用也高。因此,要建造自動化倉庫必須慎重考慮資金情況,以及材料、設(shè)備的供應(yīng)情況。
4、自動化倉庫需要一支專業(yè)技術(shù)隊伍。自動化倉庫是一項倉儲技術(shù),從建庫到使用都需要一文專業(yè)隊伍。自動化倉庫的設(shè)計、材料、資金的預(yù)算,以及對投產(chǎn)后經(jīng)濟活動的分析預(yù)測等,大量基礎(chǔ)工作必須在建庫前完成。從計算機的安裝,倉庫作業(yè)程序的編制、調(diào)試和運轉(zhuǎn)以及出現(xiàn)故障后的排除,都要求懂計算機的專門人員。其它,如機械設(shè)備的管理維修等也需要懂技術(shù)的人才。
三、倉庫的作業(yè)組織
倉庫作業(yè)組織,按倉庫作業(yè)階段可分為三個內(nèi)容,即商品入庫驗收、商品保管養(yǎng)護、商品出庫配送。
(一)商品入庫作業(yè)組織
商品入庫作業(yè)組織是商品儲存的準(zhǔn)備工作。商品入庫作業(yè)的整個過程包括商品接運、商品入庫驗收、辦理入庫交接手續(xù)等一系列業(yè)務(wù)活動。
1、商品接運
商品接運是指倉庫對于通過鐵路、水運、公路、航空等方
式運達(dá)的商品,進行接收和提取的工作。接運的主要任務(wù)是準(zhǔn)確、齊備、安全地提取和接受商品,為入庫驗收和檢查作準(zhǔn)備。
接運的方式主要有:車站碼頭提貨,鐵路專用線接車,自動提貨和庫內(nèi)提貨。
2、商品入庫的驗收
商品的入庫驗收,要進行數(shù)量點收和質(zhì)量檢驗。數(shù)量點收,主要是根據(jù)商品入庫憑證清點商品數(shù)量,檢查商品包裝是否完整,數(shù)量是否與憑證相符。質(zhì)量檢驗,主要是按照質(zhì)量規(guī)定標(biāo)準(zhǔn),檢查商品的質(zhì)量、規(guī)格和等級是否與標(biāo)準(zhǔn)符合,對于技術(shù)性強,需要用儀器測定分析的商品,須有專職技術(shù)人員進行。
3、辦理入庫手續(xù)
入庫手續(xù)主要是指交貨單位與庫管員之間所辦理的交接
工作。其中包括:商品的檢查核對,事故的分析、判定,雙方認(rèn)定,在交庫單上簽字。倉庫一面給交貨單位簽發(fā)接收入庫憑證,并將憑證交給會計、統(tǒng)計入帳、登記;一面安排倉位,提出保管要求。
(二)商品保管作業(yè)組織
商品保管作業(yè)組織是商品倉庫作業(yè)的中心工作,它體現(xiàn)了儲存對商品所有權(quán)和使用價值的保護職能。商品的保管作
業(yè)組織包括商品的保管、倉庫的帳務(wù)統(tǒng)計工作和商品的養(yǎng)護
三個方面的內(nèi)容。
l、商品保管
(1)分區(qū)分類
儲存商品時,一般根據(jù)商品的自然屬性,考慮倉庫的設(shè)備條件,按照商品的類別,把倉庫和貨場劃分為若干貨區(qū),每個貨區(qū)再分成若干貨位,編成順序號。在分區(qū)分類的基礎(chǔ)上,按號儲存商品,實行分類存放、對號入座、分區(qū)管理。
分區(qū)分類儲存商品能保證商品儲存的安全,減少商品耗損,有利于商品的合理堆碼,便于熟悉商品的性能特點,做好商品的養(yǎng)護工作,便于查找,有利于檢查、入庫和出庫?!唐贩诸悆Υ娣椒☉?yīng)根據(jù)不同的倉庫類別確定。一般倉庫按商品的自然屬性和類別進行分區(qū)儲存;公用庫可按業(yè)務(wù)
部門商品經(jīng)營的分工進行儲存;中轉(zhuǎn)倉庫和備貨待運倉庫可按商品發(fā)往地區(qū)進行分區(qū)分類儲存。
(2)商品堆碼
商品堆碼是庫存商品擺放的一種方法。它對維護商品質(zhì)量,充分利用庫房容積和提高裝卸作業(yè)效率,以及對采用機械作業(yè)和保證商品安全等具有重大影響。商品堆碼要遵守合理、牢固、定量、整齊、節(jié)約、先進先出等項要求。
商品堆碼方法;有散堆法、貨架堆碼法、垛堆法。根據(jù)商品的特點選擇不同的堆碼方法b堆碼商品常用的技術(shù)方法有直碼、壓縫碼、交叉碼、連環(huán)碼、梅花碼等。要根據(jù)商品的品種、性質(zhì)、包裝、體積、重量等情況,同時還要依照倉庫的具體儲存要求和有利于商品庫內(nèi)管理來確定商品的堆碼形式,做到科學(xué)合理。
商品堆碼要做到貨堆之間,貸垛與墻、柱之間保持一定距離,留有適宜的通道,以便商品的搬運、檢查和養(yǎng)護。要把商品保管好,"五距"很重要。五距是指頂炬、燈距、墻距、柱距和堆距。
頂距是指貨堆的頂部與倉庫屋頂平面之間的距離。留頂距主要是為了通風(fēng),乎頂樓房,頂距應(yīng)在50公分以上為宜。
燈距是指在倉庫里的照明燈與商品之間的腔離。留燈距主要是防止火災(zāi),商品與燈的距離一般不應(yīng)少于50公分。
墻距是指貨垛與墻的距離。留墻距主要是防止?jié)B水,便于通風(fēng)散潮。
柱距是指貨垛與屋柱之間的距離。留柱距是為防止商品受潮和保護住腳,一股留10-20公分。
堆距是指貨垛與貨垛之間的距離。留堆距是為便于通風(fēng)和檢查商品,一般留10公分即可。
2、倉庫的帳務(wù)統(tǒng)計工作
由于保管帳、貨簽和倉庫檔案是對商品實行控制和管理的有效措施,是庫存商品的信息源。登帳、掛簽i建帳是庫存管理的重要內(nèi)容。
(1)保管帳。是詳細(xì)反映商品入庫、發(fā)出和結(jié)存的動態(tài)記錄。
(2)貨簽。是貨位與庫存商品的顯示標(biāo)志,便于檢點作業(yè)和庫存數(shù)量管理b
(3)倉庫檔案。每類商品必須建立商品檔案,以集中該類商品的技術(shù)資料和各種單據(jù),必要時以供查考之用。檔案要由專人管理。資料要齊全完整。
3、商品養(yǎng)護
養(yǎng)護,即保養(yǎng)和維護之意,即指儲存過程中對商品所進行的保養(yǎng)和維護工作。在農(nóng)副產(chǎn)品中,有時也稱儲藏保管。在儲存期間,對商品進行養(yǎng)護,有利于維護好商品的質(zhì)量,降低商品的損耗,有效地維護商品的使用價值,滿足市場的需求。對倉儲商品進行養(yǎng)護,就是根據(jù)各種商品不同的自然屬性,分析其質(zhì)量變化的不同形式,研究各種環(huán)境因素對商品質(zhì)量變化的影響及其程度,掌握倉儲商品質(zhì)量變化的規(guī)律,以便創(chuàng)造和利用各種有利的條件,控制不利的因素的影響,以保證商品在儲存期間’的數(shù)量沒有缺損和;質(zhì)量完好。
(1)影響商品質(zhì)量變化的因素
影響庫存商品質(zhì)量的因素很多,主要有兩個方面:一是商品內(nèi)在的因素,二是商品外在的因素。外在因素通過內(nèi)在因素而起作用。
商品質(zhì)量變化納外在因素有商品的組織結(jié)構(gòu)、化學(xué)成分及理化性質(zhì)等。所有這些都是在制造中決定了的,在儲存過程中,要充分考慮這些性質(zhì)和特點,創(chuàng)造適宜的儲存條件,減少或避免其內(nèi)部因素發(fā)生作用而造成商品質(zhì)量的變化。商品質(zhì)量變化的外在因素,可分為社會因素和自然條件因素兩方面。
社會因素包括:國家的方針政策,生產(chǎn)經(jīng)濟形勢,技術(shù)政策和企業(yè)管理、人員素質(zhì)以及規(guī)章制度等。這些因素影響商品的儲存規(guī)模、儲存水平及儲存時間,對儲存質(zhì)量具有間接影響。自然因素包括:大氣溫、濕度的影響,臭氧和氧的作用、日光照射、有害氣體的影響、微生物及蟲鼠害的侵害、機構(gòu)損傷、衛(wèi)生條件的影響等。所有這些都是直接作用因素,都會造成商品變質(zhì)和損壞。因此,必須采取有效措施,防止有害因素的影響,保證商品的儲存安全。
(2)防止商品質(zhì)量變化的措施
防止商品質(zhì)量變化的措施;目前主要是對倉庫的溫濕度進行調(diào)節(jié)和控制。
對于倉庫溫度的調(diào)節(jié)和控制:當(dāng)倉庫溫度過高時,通常采取自然通風(fēng)和機械通風(fēng)方法降溫;當(dāng)冬季儲存防凍商品時,在北方常采用暖氣設(shè)備來提高溫度,在南方一般采用自然通風(fēng)的辦法來提高溫度。對于倉庫濕度的調(diào)節(jié)控制:當(dāng)需要降低相對濕度時,通常采用吸潮劑吸潮、生石灰吸潮、硅膠吸潮和吸潮機吸潮等方法;當(dāng)需要加濕時,一般采用加濕器加濕等方法。
除倉庫溫濕度的控制外,還可采取密封儲藏、涂敷防護層、肪霉、防銹、防腐蝕、防蟲害,搞好倉庫清潔衛(wèi)生等措施。
(3)商品的救治
在儲存過程中,商品一旦發(fā)生了損壞和變化,應(yīng)立即采用措施救治,如破損商品的修復(fù)、雷變商品的晾曬等。
(三)商品出庫作業(yè)組織
商品的出庫作業(yè)與入庫作業(yè)要求基本上是一致的,即要求對出庫商品的數(shù)量、品種、規(guī)格進行一次核對,經(jīng)復(fù)核與發(fā)貨憑證所列項目無誤后,當(dāng)場與收貨單位辦妥交接手續(xù),以明責(zé)任。為保證商品及時、準(zhǔn)確、迅速出庫,商品出庫必須堅持按一定的程序進行。出庫存程序一般包括:
1、核對領(lǐng)發(fā)憑證
商品出庫,必須首先核對和審查領(lǐng)發(fā)憑證,準(zhǔn)確掌握出庫商品的名稱、編號、型號、實發(fā)數(shù)量、印簽及審批手續(xù)。
2、集中備貨
按照商品儲存秩序,順序取貨,減少往復(fù)行走距離。
3、復(fù)核
對所有出庫商品實行檢查核對制度,保證實發(fā)貨物準(zhǔn)確無誤。?
4、辦理交貨手續(xù)
庫管員與領(lǐng)貨人辦理交接手續(xù),商品要當(dāng)面驗證,在移交單上簽字認(rèn)定。
5、善后處理
庫管員在辦完交接手續(xù)后要整理現(xiàn)場,清理單據(jù),登記帳冊,資料歸檔,并制定出庫計劃,妥善安排出庫的人力和車輛。
四、庫存控制
儲存管理的關(guān)鍵是庫存控制問題,而庫存控制的中心又是如何確定合理庫存量的問題。庫存量過大,則會造成庫存積壓,不僅占用一定的流動資金,支付過多的利息,而且占庫壓庫,增加保管費用,甚至造成商品的損耗;如果庫存量過小,又會造成商品缺貨,從而喪失銷售機會。
那么,究竟應(yīng)該保持一個什么樣的庫存量才算合理呢?關(guān)于這個問題,要看庫存在流通過程中所起的作用如何,才能做出決定;
(一)庫存的功能
l、滿足需要的功能
所謂滿足需要的功能,就是指在顧客購買時,絕不能使該種商品發(fā)生缺貨。這就是,保持適當(dāng)?shù)膸齑媪?,防止缺貨的功能?/P>
2、經(jīng)濟的進貨功能
傳統(tǒng)的庫存控制是謀求"保證供應(yīng)而又保持最小的儲備
量".儲備量的減少就意味著采購次數(shù)將很頻繁,因此,保持最
小的儲備量在經(jīng)濟上并不是一個合理量。因為它把采購與儲存割裂開來,片面追求儲存最優(yōu),違背了系統(tǒng)"整體最優(yōu)"的原則,而經(jīng)濟的進貨功能,就是把將進貨量限制在最小限度的方式轉(zhuǎn)變?yōu)榘催m當(dāng)?shù)倪M貨量進貨的方式,即不僅要考慮庫存費用,同時也要考慮采購費用,謀求庫存費用與采購費用的總和最低。
3、運輸合理化的功能
從全部運輸費用方面看,在工廠和消費地之間設(shè)置配送中心’.將大批量商品從工廠運至配送中心,使配送中心保持一定的庫存商品,然后再按配送方向,小批量配送,這種方法才是最經(jīng)濟的。在配送中心保持一定的庫存,即運輸合理化的功能。
(二)庫存過程
庫存量的變化,受到庫存過程的影響。因此必須對庫存過程進行控制。一個完整的庫存過程,包括四個階段:
1、訂貨階段
是從外出訂貨或發(fā)出訂單開始,直到成交為止的整個活動過程。訂貨過程是商流過程。
2、進貨階段
是把商品從供方運進需方倉庫的過程。進貨階段庫存量將增多,屬于物流活動。
3、保管階段
是從商品入庫驗收開始,直到將商品銷售出去(出庫)為止的全過程。保管階段屬于物流活動。
4、銷售階段
是指出售商品的過程,包括把出庫商品送到消費者手中。銷售階段庫存量將逐漸減少。
從上面可以看出,對庫存實行控制,只有從訂貨進貨階段和銷售階段進行。但對銷售實行控制,就會影響對用戶的服務(wù),降低用戶的滿足程度,從而減少用戶,降低倉儲的經(jīng)濟效益。因而對訂貨進貨過程實行控制才是可行的。
(三)庫存管理的方法
l、確定庫存據(jù)點的數(shù)量、場所
這是為了適應(yīng)需求而提供服務(wù)的問題,如在一個地區(qū)設(shè)置一個儲存據(jù)點好呢?還是應(yīng)該多設(shè)幾個?當(dāng)設(shè)有多個儲存點時,應(yīng)當(dāng)在何處設(shè)置?規(guī)模多大為宜等等問題。這些問題的解決,不僅要考慮它們本身的經(jīng)濟性,而且還必須考慮到解決實際業(yè)務(wù)中物流的效率如何。
關(guān)于庫存數(shù)量,要根據(jù)服務(wù)水平?jīng)Q定。如果重視服務(wù)水平,庫存據(jù)點相應(yīng)增多就是必要的,隨之而來庫存量也相應(yīng)增力廈。
關(guān)于庫存點的建立地點問題,應(yīng)根據(jù)配送中心數(shù)量、配送服務(wù)水平以及物流費用三者之間的關(guān)系做出決定為好。比如現(xiàn)在有若干個建立庫存點的方案,在這些方案中,最好選擇能滿足配送服務(wù)率,且物流費用最小的方案。
2、庫存分配
解決了建立庫存地點的問題后,接著就是確定在哪一個庫存點庫存哪一種商品的問題,這就是通常所說的庫存分配。
通過ABc分類法對商品分類后,為了保持高水平的服務(wù)質(zhì)量,對于那些獲利較高需要重點管理的A類商品,要分散到各個據(jù)點分別保管。對于那些種類很多,而獲得較少的c類商品,僅僅在主要據(jù)點沒有庫存就可以了,以便降低整個庫
存量。同時,對于據(jù)點的服務(wù)水平,要確定相應(yīng)的物流管理對策,力求使庫存管理效率化。
3、庫存控制方法
庫存控制方法的核心是訂貨的方法問題,雖然訂貨有多種方法,但具有代表性,只有定量訂貨控制法和定期訂貨控制法兩種。
(1)定量訂貸控制法
這種方法以庫存費用與采購費用總和最低為原則;事先確定一個相對固定的經(jīng)濟訂貨批量和訂貨點,每當(dāng)庫存量降至訂貸點時,即按預(yù)定的經(jīng)濟訂貨批量組織訂貨。就是說庫存量達(dá)到訂貨點時即為采購時機,采購批量為經(jīng)濟訂貸批量。這種方法是通過"經(jīng)濟訂貨量"和"訂貸點"兩個量來控制的。
訂貨點=日平均需求量×訂貨期(訂貨期為發(fā)出訂單到商品入庫的時間)定量訂貨控制法事先確定了經(jīng)濟訂貨批量和訂貨點,適用于常年銷售、銷售量比較穩(wěn)定的商品。對于銷售不穩(wěn)定的商品,由于很難預(yù)測一年內(nèi)的需求量,而每天的需求差異又比較大,所以經(jīng)濟訂貨批量和訂貨點都很難確定,不適合用定量訂貨法控制庫存。
2、定期訂貨控制法
這種方法同樣以訂貨費用和采購費用總量最低為原則,與定量訂貨控制法不同的是,事先確定一個相對固定的訂貨周期(相鄰兩次訂貨之間的時間間隔)和訂貨水準(zhǔn)(訂貨后應(yīng)達(dá)到的庫存數(shù)量),屆時再根據(jù)當(dāng)時的實際庫存量來確定每次
具體訂貨數(shù)量。就是說,采購為定期采購,采購批量為訂貨水準(zhǔn)與盤存量之差。這種方法是通過"訂貨周期"、"訂貨水準(zhǔn)"和"每次訂貨量"來控制庫存的。定期訂貨控制法適用于零星銷售、銷售量不穩(wěn)定的商品。
這種商品無法準(zhǔn)確預(yù)測長期需求量。采用定期訂貨控制法,只預(yù)測訂貨周期這個較短時期內(nèi)的需求量,再根據(jù)盤存量來確定訂貨數(shù)量,可以保持經(jīng)營的靈活性,降低采購風(fēng)險。
(四)ABC分類法簡介
在儲存管理中,運用ABc分類法,把商品按其種類數(shù)量多少,價值高低及出入庫頻率加以分類。在一般情況下,將那些商品數(shù)量很少,而價值很大的商品分為一類,稱為A類,實行重點管理;把那些品種數(shù)量很多,而價值很少的商品,分為一類,稱為c類i實行一般管理。其余的商品介于兩者之間,稱為B類,根據(jù)情況;可實行重點管理,也可實行一般管理。
ABc三類在數(shù)值比率上,大致有如下關(guān)系:A類:品種占20%左右,價值要占70%左右;B類;品種占20%左右,價值要占20%左右;c類:品種占70%左右,價值只占10%左右。
對于A類商品,要從訂貨、進貨、保管、銷售和配送等方面,進行合理安排與控制,這樣就可以收到較好曲經(jīng)濟效果。
第三節(jié) 倉庫的動態(tài)管理
商品儲存只是商品在流通過程中的暫時停留和聚集的一種經(jīng)濟狀態(tài),儲存本身并不是商品流通的目的。從系統(tǒng)的角度看,它的任務(wù)除了把商品保管好外,還應(yīng)該為商品的進一步運動,實現(xiàn)向消費領(lǐng)域的轉(zhuǎn)移作好準(zhǔn)備,使商品實體得以更快地、更有效地運行。所以有人還把儲存稱作是:零速運輸"來說明對倉庫實行動態(tài)管理的必然性。;特別是當(dāng)前對商品的流通速度和成本有更高的要求的俏況萬,畫應(yīng)加快倉庫由儲存型向流通型的轉(zhuǎn)變通過對倉庫實行動態(tài)管理,招運輸活動緊密地聯(lián)結(jié)在一起,這將是對韌流實行合理化的關(guān)鍵一步
一、流通倉庫的出現(xiàn)
在商品的實體運動中,運輸處于運動狀態(tài)’而儲存則處于靜止?fàn)顟B(tài)。對一般倉庫來說,商品在倉庫的停留時間較長,倉庫的主要任務(wù)就是把商品保管好,是71沖靜態(tài)管理,這種倉庫,實質(zhì)上屬于貯藏型倉庫。其職能就是保管商品,并以此向客戶收取被稱之為倉庫費的保管費和出、入庫費;當(dāng)然倉庫要增加收入,就必須提高保管效率,所謂保管效率;是指保管于倉庫中的貨物總量,除以倉庫總面積所得偽商。也就是說單位面積所能保管多少貨物的指標(biāo),就是昭管效率f6;重視保管效率的倉庫,就是屬于貯藏型的倉庫。
然而,隨著大規(guī)模生產(chǎn)相大規(guī)模消費的到粱;為了達(dá)到促進對顧客的銷售和提高物流服務(wù)效率,出現(xiàn)了不很重視保管效率而重視商品的快進快出的倉庫。這種倉庫與貯藏倉庫的保管功能相比,有更加重視按流通方向?qū)⑸唐贩诸?,使流通能順利進行的功能。在這里,進行著商品的自動分類;或者使用叉車進行搬運,或者使用皮帶輸送機自動搬運,還有載重汽車出和入方便的設(shè)施,有調(diào)配車輛的指令。因為使用叉車進行裝卸搬運,必須使通道保持一定的寬度,設(shè)置分類設(shè)備和傳送機的地點,不能保管商品,所以這種倉庫的保管效率很低。由于
這種倉庫更重視通過對商品的迅速分類,達(dá)到迅速發(fā)送的目的,所以把這種倉庫稱為"流通倉庫".流通倉庫是伴隨物流現(xiàn)代化出現(xiàn)的倉庫,其特征是商品的保管期較短,和商品的出入庫量較大。此外,這里還可能進行備貨、定價以及再包裝等流通加工作業(yè)。同時,這里還要進行適當(dāng)?shù)膸齑婀芾砗团渌蜆I(yè)務(wù)。作為與流通過程有關(guān)的主要據(jù)點和物流服務(wù)的基地,流通倉庫發(fā)揮了主要的作用。為了發(fā)揮流通倉庫的這種作用,流通倉庫必須建立物流信息網(wǎng)絡(luò),用以處理并傳遞用品入庫的指令和庫存數(shù)量的信
二;我國倉庫由貯藏型向流通型的轉(zhuǎn)變過程
在我國倉庫由貯藏型向流通型的轉(zhuǎn)變過程中,首先邁出的第一步是儲存和運輸?shù)慕Y(jié)合。
50年代在商業(yè)系統(tǒng)建立起來的各地商業(yè)倉儲公司和商業(yè)運輸站,在50年代末都實行儲運合一,合并成為商業(yè)儲運公司。實現(xiàn)儲運一體化的第一步,就是實行"提發(fā)合一,I,把商品的儲存和運輸有機地結(jié)合起來。未合并前,運輸站發(fā)運的商品首先要在交通運輸部門指定的日期里,到倉儲公司去提貨,不僅倉庫發(fā)貨與卡車提貨在時間上會出現(xiàn)差異,形成不是貨等車就是車等貨。造成不少困難;而且提貨人員還要攜帶刷咳工具,在倉庫就地刷寫商品的地區(qū)和收貨人標(biāo)志。更為突出的是:倉儲公司有運輸線閑置不用,而運輸站又沒有專用線,在向車站辦理托運時,在計劃銜接,送貨期限上困難很多。實行提發(fā)合一后,商品發(fā)運部門事先把儲存憑證交到倉庫,倉庫在隔天就將商品發(fā)到為發(fā)運商品的理貨場地,倉庫設(shè)有理貨員,先把商品按發(fā)運地區(qū)進行理貨,刷好地區(qū)標(biāo)志,然后以一輛車為單元,把商品堆好;到第二天提貨時汽車可隨到隨提,十分方便。
這樣,倉庫就突破了只是保管好商品任務(wù)的局限,承擔(dān)了理貨場刷膠、配車等工作。開始由靜態(tài)管理向動態(tài)管理邁出了的第一步。
第二步,就是減少物流環(huán)節(jié),開展拆箱發(fā)零業(yè)務(wù)。
商業(yè)系統(tǒng)屬于市場銷售的商品,由于批發(fā)部門自管倉庫容量有限,有相當(dāng)一部分商品存儲于當(dāng)?shù)氐膬\公司倉庫內(nèi)。
各批發(fā)部門面臨眾多的零售商品,發(fā)貨時批次零散。零售商店有時選購的萊下類商品,往往不滿一個運輸包裝。為滿足零售店選購商品花色品種的需要,還必須拆箱發(fā)零。而儲運公司的倉庫,也包括☆部分大型批發(fā)商業(yè)的自管倉庫,因為是屬于儲存型性質(zhì),只強調(diào)大票進、大票出;整件進,整件出,不愿做拆箱發(fā)零的工作。因此,當(dāng)零售店要化整為零,或需要拆箱時,就
不得不把商品提到批發(fā)部門自管的可以進行商品編配和拆箱拼裝的倉庫里,再行轉(zhuǎn)手發(fā)貨。這樣就造成了兩套倉庫、兩次儲存的不合理現(xiàn)象,既造成了倉容上的浪費,還因而增加了兩頭裝卸和一道短途運輸?shù)沫h(huán)節(jié)。
儲運公司承擔(dān)了商品的拆箱發(fā)零任務(wù)后,就可以避免多次儲存、重復(fù)運輸?shù)牟缓侠憩F(xiàn)象,物流效率也就會得到提高。
除進行提發(fā)合一,開展拆箱發(fā)零業(yè)務(wù)外,倉庫由儲存型向流通型轉(zhuǎn)變還有很多具體內(nèi)容,如當(dāng)貨主對委托儲存的商品需要進行包裝加固或改換包裝時,可以代為打包;對于發(fā)往外地的商品,可以代為刷咬,以至代辦托運手續(xù);當(dāng)貨主需要對所儲存商品進行挑選整理時,可以在倉庫內(nèi)就地配合挑選整理等。
三、現(xiàn)代倉儲業(yè)的發(fā)展趨勢
在現(xiàn)代物流中,倉儲的作用已由儲存、保管商品的使用價值,轉(zhuǎn)變?yōu)樯唐妨鬓D(zhuǎn)中心,向著集散商品,分送商品,加速商品的流轉(zhuǎn)速度的方向發(fā)展。這也是商品經(jīng)濟發(fā)展的需要?,F(xiàn)在,一些倉庫已開始向配送中心發(fā)展。通過配送,可以加速我國倉儲業(yè)的改革,并使之發(fā)生以下變化;
(一)商品由靜態(tài)儲存變?yōu)閯討B(tài)儲存"
一般的倉儲業(yè)是以儲存、保管為宗旨,可稱之為靜態(tài)儲存。而現(xiàn)代的倉儲業(yè)則向流轉(zhuǎn)中心發(fā)展,可集保管儲存、流通加工、分類、揀選、商品輸送等為一體,則稱之為動態(tài)儲存。
(二)倉儲業(yè)由儲備型轉(zhuǎn)為流通型
一般的倉儲業(yè)是以儲存商品為中心的經(jīng)營機構(gòu),而現(xiàn)代的倉儲業(yè)的經(jīng)營活動由原來的儲備型轉(zhuǎn)變?yōu)榱魍ㄐ汀,F(xiàn)代的倉儲業(yè)不僅可以做到使商品的使用價值完好無損,而且還可以做到保證貨源充足,品種齊全,供應(yīng)及時,送貨上門等業(yè)務(wù)。
(三)倉儲業(yè)從被動服務(wù)轉(zhuǎn)向主動服務(wù)
一般的倉儲業(yè)是以商品的數(shù)量、質(zhì)量為中心開展的,其經(jīng)營方式是等客上門。存貨單位對倉庫的要求是保質(zhì);保量、保安全。這時倉儲業(yè)為社會提供的服務(wù)是被動的服務(wù)?,F(xiàn)代倉儲業(yè)向配送中dL、發(fā)展后r可以做到"門對門"的服務(wù)。現(xiàn)代倉儲業(yè)要主動地了解用戶的需求狀況,以滿足用戶的各種要求。
(四)倉儲業(yè)工作者知識結(jié)構(gòu)。Q低層向高層次轉(zhuǎn)變一般的倉儲業(yè)的以保管、儲存為中心的經(jīng)營方式,對管理者知識層次的要求總體不高?,F(xiàn)代的倉儲業(yè)要求管理者在知識層次亡實現(xiàn)低層次向高層次的轉(zhuǎn)變,這樣才能適應(yīng)倉庫動態(tài)管理的客觀要求。
思考題:
1、商品儲存有哪些功能?
2、合理儲存的內(nèi)容是什么?
3、倉庫的種類?
4、庫存控制的功能與方法?
5、試述倉庫管理的發(fā)展趨勢。
?2013年物流師考試網(wǎng)絡(luò)輔導(dǎo)招生簡章
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