2022年初級藥師備考知識點:影響酶促反應速度的因素
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(1)酶濃度
在一定溫度、pH條件下,當?shù)孜餄舛?gt;酶濃度時,酶促反應速度與酶濃度成正比例關系。
(2)底物濃度
在一定溫度、pH條件下,酶濃度一定時,酶促反應速度與底物濃度的關系呈矩形雙曲線。
底物濃度很低時,反應速度與底物濃度成正比;底物濃度再增加,反應速度的增加趨緩;當?shù)孜餄舛冗_某一值后,反應速度達到最大,反應速度不再增加。
米-曼方程式:簡稱米氏方程,可表示為V=Vmax[S]/(Km+[S]),Vmax為最大反應速度,Km為米氏常數(shù),[S]為底物濃度。
Km與Vmax的意義:①Km等于反應速度為最大速度一半時的底物濃度;②Km可表示酶與底物的親和力。Km值大,酶與底物的親和力低;③Km為酶的特征性常數(shù),Km值與酶的濃度無關。Km值的單位為mmol/L;④Vmax是酶完全被底物飽和時的反應速度,與酶總濃度成正比。
(3)溫度
酶促反應速度達到最大時的環(huán)境溫度稱為酶的最適溫度。高于或低于最適溫度,酶促反應速度均降低。人體內(nèi)各種酶的最適溫度在37℃左右。
(4)pH
酶促反應速度達到最大時的反應體系的pH稱為酶的最適pH。pH低于或高于最適值,酶促反應速度均降低。
人體內(nèi)多數(shù)酶的最適pH接近于7,但也有例外,如胃蛋白質酶的最適pH為1.8;肝精氨酸酶的最適pH為9.8等。
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